ПОСТНЫЙ СТОЛ

2016-02-10

Котлеты-кашники

рецепт домашних котлет

Котлеты-кашники

Это замечательное блюдо - интересное, вкусное и достаточно бюджетное. Похожие котлеты я готовила и публиковала под названием «Котлеты школьные», но технология их приготовления несколько иная. Кашники – большие, мягкие, доводятся в духовке, они понравятся всем – и деткам и взрослым. 
вкусные котлеты с добавлением пшеничной каши

Это блюдо домашнее, и я надеюсь, что многие хозяюшки воспользуются моим рецептом.

Продукты для котлет-кашников: 

  • 400 г домашнего комбинированного мясного фарша (курица + жирная свинина), 
  • 200-250 г готовой каши из пшеничной крупы, 
  • 1 большая луковица, 
  • 2-3 зубчика чеснока, 
  • 100 мл бульона или воды, 
  • 50 мл растительного масла, 
  • 2 ст.л. муки, 
  • 2 ст.л. домашнего майонеза, 
  • соль, перец, зелень по вкусу. 
Выход – 9 шт.

Кашу из пшеничной крупы я готовлю по известной всем технологии. 2 стакана крупы заливаю 4 стаканами воды, довожу до кипения, солю, вливаю масло растительное по вкусу, варю 5 минут, а затем ставлю в духовку на минимальную температуру и томлю около часа до готовности.

фарш для котлет
Остуженную кашу соединить с мясным фаршем, добавить натертый на средней терке лук, раздавленный чеснок, посолить, поперчить по вкусу 
и тщательно перемешать и несколько раз отбить о дно миски. 
Из полученной массы сформировать достаточно большие, овальные котлеты, 
обвалять их в пшеничной муке и 
котлеты как школьные
поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Не зажаривать! 
как приготовить домашние котлеты
Котлеты выложить в посуду для запекания, а остатки на сковороде (они не должны быть пережаренными), залить бульоном или водой и прокипятить минут 5-7. Затем полученную подливку процедить и залить нею котлеты. Можно воспользоваться обычным бульоном.
фото-рецепт котлет
Верх кашников смазать тонким слоем майонеза (для красивой корочки) и поместить их в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Подавать котлеты-кашники со свежими овощами, овощными салатами, тушенной капустой, картофельным пюре и рубленной зеленью.
котлеты с кашей

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Комментарии ВКонтакте
Комментарии FaceBook
Комментарии Гугл+

Отправить комментарий

mytasteukraine.com mytaste.by myTaste.ru