Рецепт: тонкие блинчики на молоке с фаршем

Это блюдо из серии «остатки-сладки». Когда все уже наелись блинчиков из них можно приготовить к завтраку или ужину совсем новое блюдо, которое вкусом похоже на чебуреки. Для этого требуется только одно условие, что бы блинчики были мягкими и эластичными и не хранились в холодильнике, иначе они будут ломаться. А если блюдо понравится, тогда можно выпекать блинчики специально для него.

• Автор рецепта: Любовь Брянцева
• После приготовления вы получите 2 порции
• Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты для блинчиков 

• 0,5 л молока (или смеси молока с водой)
  
• 200 г муки
  
• 1 ст.л. сахара (можно меньше, если блины выпекаются специально для этого блюда)
  
• 1 ч.л. соли
  
• 2 яйца
  
• 2 ст.л. растительного масла
  
• щепотка соды
  

Ингредиенты для начинки блинчиков

• 250 г домашнего мясного фарша
  
• 1 большая луковица
  
• соль по вкусу
  
• перец по вкусу
  

Способ приготовления

• В домашний мясной фарш (из свинины, говядины, курицы или их смеси) добавить мелко нарезанную луковицу, посолить, поперчить, хорошо перемешать и несколько раз отбить.

• Молоко соединить с яйцами, добавить соль, сахар, растительное масло, хорошо перемешать венчиком, ввести муку и соду и испечь тонкие блинчики. Остудить

• Фарш поделить на количество приготовленных блинчиков. Каждый блинчик поделить визуально на 2 части и нанести начинку на одну часть, а другой прикрыть в виде чебурека. Таким образом, фарш склеит блинчик и он не распадется.

• Края блинчиков я обычно обрезаю острым ножом при помощи подходящей тарелки, но этого можно и не делать. Накладывать фарш желательно на более поджаренную сторону, что бы светлая сторона была снаружи.

• Жарить блинчики попарно, на сковородке с минимальным количеством растительного масла до румяного цвета.

Подавать блинчики-чебуреки со сметаной, любимыми соусами и напитками.

Блины

Пищевая ценность блинчиков на 100 г:

• Калории: 199 ккал.,
• Жиры: 13г.
• Углеводы: 9

Приятного аппетита!

Автор: hoziayki