2016-03-29

Фрикадельки с тушеной капустой под крышкой из теста

капуста тушеная с фрикадельками

Фрикадельки с тушеной капустой под крышкой из теста

Это блюдо похожее на пирог, но это, все-таки, больше жаркое. Очень вкусное, деревенское, мясное блюдо в котором сочетаются гарнир, фрикадельки и хлеб, как бы 3 в 1. Фрикадельки с тушеной капустой под крышкой из теста не стыдно поставить на праздничный стол, или подать к воскресному обеду.

  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления:

 

Продукты для фрикаделек с тушеной капустой

  • 800 г свежей, белокочанной капусты
  • 200 г квашеной капусты
  • 100 мл капустного рассола
  • 2 луковицы
  • 1 стакан консервированной кукурузы с жидкостью
  • 400 г свиного домашнего фарша,
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 ломтик белого хлеба (можно без него)
  • 1 стакан кислого молока,
  • 1 ч.л. сахара
  • муки столько, чтобы замесить тесто средней густоты,
  • 50 мл растительного масла
  • соль, перец, зелень по вкусу.

 

Способ приготовления

  • 1 луковицу нарезать соломкой и поджарить до золотистого цвета, добавить нашинкованную, свежую капусту и жарить ее вместе с луком 5-7 минут, а затем добавить квашеную капусту и влить рассол. 
  • Тушить капусту до полуготовности, посолить, поперчить добавить любимые специи (хорошо добавить тмин, но это на любителя), а затем переложить в сотейник. На капусту равномерно высыпать консервированную кукурузу вместе с жидкостью. 
делаем фрикадельки
  • В свиной, домашний фарш добавить ломтик размоченного хлеба (для рыхлости, но можно и без хлеба), мелко порезанную луковицу, измельченный чеснок, посолить, поперчить, хорошо отбить о разделочную доску и сформировать мелкие фрикадельки. 
рецепт фрикаделек с капустой
  • Выложить равномерно фрикадельки на капусту и накрыть содержимое сотейника тестом. 
  • Тесто: в кислое молоко добавить пол чайной ложечки соли, 1 ч.л. сахара, пол чайной ложки соды и муки столько, что бы замесить не крутое, эластичное тесто. Дать тесту полежать минут 10, а затем раскатать круглый пласт, которым накрыть капусту и фрикадельки в форме для запекания. 
фрикадельки в тесте
  • Тесто проколоть вилкой по кругу для выхода горячего воздуха. 
что приготовить на обед
  • Поместить форму в духовку, разогретую до 180 градусов и запекать блюдо до румяной корочки. 
  • Подавать фрикадельки с тушеной капустой под крышкой из теста с горячим картофелем, отварным рисом и зеленью.
жаркое с капустой и фрикадельками
Блюда из мяса
Приятного аппетита! Дата публикации:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Комментарии ВКонтакте
Комментарии FaceBook
Комментарии Гугл+

Отправить комментарий

mytasteukraine.com mytaste.by myTaste.ru