ПОСТНЫЙ СТОЛ

2016-04-21

Кулич в хлебопечке - простой и вкусный рецепт

как испечь кулич в хлебопечке

Кулич в хлебопечке - простой и вкусный рецепт

Я долго колебалась, прежде чем представить свои куличи в публикацию. Выпекаю я эти куличи уже лет 7, как только появилась у меня хлебопечка. Скажу сразу, я испросила разрешения в двух священнослужителей можно ли выпекать куличи в хлебопечке и не нарушает ли такая форма кулича церковных канонов. Моя знакомая, матушка Галина, засмеялась и казала: А кто знает, какой формы куличи были изначально? Главное, чтобы выпекались они с верой и любовью, а так же с добрыми помыслами. А священник украинской православной церкви отец Ярослав, только засмеялся и спросил: "А чи вони ж добрі?". 

Так что, я заручилась разрешением представителей двух конфессий. Ну и собственно, как испечь кулич в хлебопечке.
 
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 1 кулич
  • Время приготовления:

 

Ингредиенты для кулича в хлебопечке

Рецептура разработана на 1 кулич (800-850 г) в хлебопечке, а для замеса руками, просто увеличьте рецептуру в 2 или 3 раза. Выпекать в хлебопечке, тоже нужно умеючи. В программе «сладкий хлеб», он получается небольшой и плотный. Поэтому, кто не дружит со своей хлебопечкой, тому стоит выпекать кулич в духовке.
  • 500-550 г муки высшего сорта
  • 2,5 чайной ложки сухих дрожжей
  • 2 яйца
  • 150 мл молока
  • 3 ст. ложки сметаны
  • 50 г сливочного масла
  • 7-8 ст. ложек сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 2 ч. ложки тертой лимонной цедры
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • изюм и цукаты по вкусу.

 

Способ приготовления

  • Все продукты выложить в форму хлебопечки, причем, верхним слоем должна быть мука, а на ней дрожжи и затем включить программу «месить» или «тесто» на 1 час 30 мин. 
  • Изюм и цукаты вложить, когда программа подаст сигнал. 
  • По окончании программы посмотреть, как взошло тесто. Оно должно взойти на 4/5 формы. Если оно так не взошло, пусть оно там постоит еще, пока увеличится до нужной величины. 
  • Затем включить программу «выпекать» на 1 час и выпекать до готовности. Я выпекаю, таким образом, 6 куличей за 2 дня. Но для меня это намного легче, чем месить руками и выпекать в духовке.
  • Пока куличи выпекаются, я готовлю другие праздничные блюда. Можно тесто замесить в хлебопечке, а выпекать в духовке. А у кого есть хлебопечка с функцией «кулич», тому не нужно и заморачиваться. Берите мою рецептуру и выпекайте. Из этого теста куличи получаются очень вкусные.
  • Покрываю куличи традиционной сахарной помадкой: 2 яичных белка+щепотка лимонной кислоты растереть деревянной ложкой с сахарной пудрой (сколько возьмет), до такой густоты, что бы она не сливалась с поверхности кулича. Не взбивать! Украшаю кондитерской присыпкой и готовыми изделиями из сахарной мастики.
  • Я очень люблю, чтобы кулич был яркий, праздничный и украшения не экономлю.
Пасхальная выпечка

Пищевая ценность и калорийность кулича:
  • Калории: 308.2 ккал.,
Приятного аппетита!

Дата публикации:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Комментарии ВКонтакте
Комментарии FaceBook
Комментарии Гугл+

Отправить комментарий

mytasteukraine.com mytaste.by myTaste.ru