2016-04-02

Вкусное еврейское блюдо из субпродуктов: иерусалимская смесь

блюдо из субпродуктов, еврейская кухня

Вкусное еврейское блюдо из субпродуктов: иерусалимская смесь

Идею приготовления иерусалимской смеси - этого очень популярного в Израиле блюда мне подкинули мои подруги, я конечно сверила их рецепт с несколькими из интернета и приготовила это замечательное блюдо. В Израиле иерусалимскую смесь любят и готовят все и везде: в кафе, закусочных и дома. Оно вкусное, сытное и экономное, как и большинство еврейских блюд.
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления:


Ингредиенты для иерусалимской смеси

  • 300 г куриных желудков
  • 300 г куриных сердечек
  • 200 г куриной печени
  • 2 луковицы
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 ст. ложка куркумы
  • 1 ст.ложка паприки
  • 1 ч.л. зиры (я в свою смесь не клала)
  • 1 острый перец (можно меньше, по вкусу)
  • 50-70 мл растительного (оливкового масла)
  • соль по вкусу.

Способ приготовления

  • Очищенные желудки промыть, залить холодной водой, довести до кипения, готовить под крышкой на малом огне 1,5-2 часа. 
  • Тем временем, с сердечек срезать лишний жир, разрезать вдоль, промыть, обсушить.
  • Лук очистить и тонко нарезать полукольцами, мелко нарезать острый перец и чеснок. 
  • Отваренные желудки откинуть на дуршлаг, обсушить, нарезать небольшими кусочками.
  • На сильном огне в растительном масле обжарить перец и чеснок, через 30 сек. добавить и обжарить сердечки, потом соединить и перемешать с содержимым сковороды специи, через минуту добавить нарезанные желудки, посолить, перемешать. 
  • После этого добавить и обжарить лук, а так же сырую печень. 
  • Все перемешать и жарить еще 3-4 минуты. 
  • Подавать иерусалимскую смесь с рубленной зеленью, гарниром из отварного риса или кус-куса, питой, лавашом или лепешками. 

Блюда из субпродуктов
Еврейская кухня

Пищевая ценность иерусалимской смеси :
  • Калории: 137 ккал.,
Приятного аппетита! Дата публикации:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Комментарии ВКонтакте
Комментарии FaceBook
Комментарии Гугл+

Отправить комментарий

mytasteukraine.com mytaste.by myTaste.ru