2016-04-26

Как приготовить яйца по-шотландски

яйца по шотландски в духовке

Как приготовить яйца по-шотландски

Несмотря на название, эта закуска из яиц к Шотландии никакого отношения не имеет, подобные блюда из яиц присутствуют в кухнях других стран и даже предполагается, что идея была позаимствована из монгольской кухни. Слово «по-шотландски» появилось в названии потому, что в этой закуске, изначально, использовалась только первоклассная шотландская говядина.
 
шотландские яйца фото

В оригинале яйца по-шотландски жарятся во фритюре, но я выбрала более щадящий и бюджетный вариант: говядину заменила курицей и запекла блюдо в духовке. В фарш можно добавить немного рубленого чеснока. 

  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 5 порций
  • Время приготовления:

 

Продукты для яиц по-шотландски

  • 5 небольших вареных яиц для начинки + 1 сырое яйцо (желток – в фарш, белок – для обмакивания изделий);
  • 400 г фарша из мякоти курицы (филе, мякоть ножек и бедрышек);
  • 1-2 чайных ложки рубленой петрушки;
  • соль и перец по вкусу;
  • 50 г муки;
  • 150 г хлебных крошек;
  • растительное масло для жарки

 

Способ приготовления

  • Смешайте фарш с петрушкой и желтком, добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте и отбейте. Разделите фарш на 5 частей и сформируйте 5 тонких лепешек овальной формы. 
формирования котлет с яйцом
  • Обваляйте каждое вареное, очищенное яйцо в муке. Положите каждое яйцо на сформированную лепешку.
готовим яйцо по шотландски
  • Оберните фаршем, убедившись, что фарш полностью и равномерно покрывает каждое яйцо. Это намного проще сделать, предварительно разместив лепешку из фарша на пищевой пленке. 
  • Опустите каждое яйцо в фарше во взбитый белок, а затем обваляйте в хлебных крошках. Хлебные крошки я готовлю из черствого белого хлеба на куттере блендера. 
рецепт яиц по-шотландски
  • Подготовленные яйца, разместите на противне смазанном растительным маслом и запекайте в духовке при температуре 190 градусов до золотистой корочки (20-30 мин.) 
  • Подавайте готовые яйца в теплом или холодном виде как промежуточное блюдо или закуску с рубленой зеленью, соленьями или маринадами, свежими овощами. 
  • Можно использовать как нарезку на бутерброд

Категория: блюда из яиц творога и молочных продуктов

Пищевая ценность и калорийность яиц по-шотландски:
  • Калории: 300 ккал.,
Приятного аппетита!

Дата публикации:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Комментарии ВКонтакте
Комментарии FaceBook
Комментарии Гугл+

Отправить комментарий

mytasteukraine.com mytaste.by myTaste.ru