2016-05-16

Рецепт: Блинные пирожки по-польски

блинно пирожки

Блинные пирожки по-польски

Эти блинные пирожки по-польски получаются замечательные – вкусные румяные, но готовить это блюдо нужно из свежеиспеченных блинчиков, из вчерашних не получится – при завертывании начинки они будут ломаться.
 
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления:

 

Продукты для блинных пирожков по-польски

    для блинчиков
  • 500 мл молока
  • 100 мл воды
  • 1 большое, или 2 маленьких яйца
  • 1 неполная ст.л. сахара
  • щепотка соли
  • 2 ст.л. растительного масла
  • щепотка соды
  • около 1,5 стакана муки (все зависит от ее влажности, всю муку сразу не добавлять).
Из этих продуктов получается около 12 блинчиков (может меньше или больше все зависит от диаметра сковороды.

Начинка:
  • 200-300 г филе курицы, 
  • пучок зеленого лука, 
  • пол стакана отварного риса или гречки,
  •  2-3 ст.л. куриного бульона. 

Для кляра 
  • оставить 4-5 ст.л. блинчикового теста ( тесто для последнего блинчика); 
  • еще нужно растительное масло для поджаривания пирожков.

 

Способ приготовления

делаем начинку для блинчиков
  • Сначала нужно приготовить начинку: филе курицы разрезать на 3-4 плоских кусочка, посолить, поперчить и быстро обжарить его на сковороде в растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны, а затем, чуть остудить и прокрутить чрез мясорубку, или в измельчителе блендара. 
вариант начинки для блинчиков
  • Затем соединить его с отварным рисом или гречкой (для связки) и рубленным зеленым луком или зеленью, посолить поперчить, хорошо перемешать и добавить несколько ложек крепкого бульона (для сочности), а затем еще раз тщательно перемешать. 
  • Молоко соединить с водой, яйцами, растительным маслом, добавить сахар, соль, соду, размешать и постепенно всыпать муку до получения блинчикового теста средней густоты. 
  • Размешиваю тесто я всегда венчиком – это очень удобно, быстро разбиваются комочки и тесто получается гладким. 
  • Из приготовленного теста выпечь тонкие блинчики лучше на специальной сковородке с антипригарным покрытием. Для первого блинчика сковородку можно слегка смазать растительным маслом. Блинчики так же, можно испечь по своему любимому рецепту.
заворачиваем блинчики с начинкой
  • Блинчики чуть остудить, положить на каждый из них столовую ложку приготовленного фарша, завернуть блинчик конвертом и уложить аккуратно и ровненько на разделочную доску, сверху прикрыть другой разделочной доской и поставить небольшой гнет. 
блинчики обмакиваем в кляр и жарим
  • Оставить минут на 10, что бы блинчики-пирожки были одинаковые по толщине, а затем обмакнуть их в блинчиковое тесто и поджарить до румяной корочки в растительном масле. 
  • Подавать блинные пирожки по-польски теплыми со сметаной, йогуртом, кефиром, а так же можно подать их с легкими супами или бульонами, свежими овощами и зеленью 

Блинчики с курицей в кляре

Категория:  блинчики

Приятного аппетита!

Дата публикации:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Комментарии ВКонтакте
Комментарии FaceBook
Комментарии Гугл+

Отправить комментарий

mytasteukraine.com mytaste.by myTaste.ru