2016-05-18

Рецепт: Средиземноморский соус из кабачков

соус кабачков помидор

Средиземноморский соус из кабачков

Этот соус - вегетарианский «Болоньезе» невероятно вкусный и без мяса. И хотя в Италии редко встретишь чисто вегетарианское блюдо, этот средиземноморский соус из кабачков очень удачный и к пасте, и к поленте, и его можно приспособить в пиццу, а если добавить по нашему, к картофельному пюре или горячему картофелю – это песня. Притом, еще и очень бюджетно!
 
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления:

 

Продукты для соуса из кабачков

  • 2 небольших молодых кабачка
  • 1 луковица
  • 1 сладкий перец (можно без него)
  • 300 мл дробленых помидоров или томатного сока (домашнего)
  • 10-12 оливок
  • 50 мл растительного масла
  • зелень (петрушка, базилик, орегано)
  • 1 ст.л. сладкой паприки
  • острый красный перец по вкусу
  • соль, сахар, черный перец по вкусу
  • 2 зубчика чеснока

 

Способ приготовления

способ приготовить кабачки
  • Кабачки нарезать кружочками обвалять в муке и обжарить на растительном масле, затем немного остудить и нарезать кубиками. 
кабачковый соус
  • Луковицу нарезать кубиками и поджарить в растительном масле, а затем соединить с измельченными кабачками и мелко нарезанным сладким перцем. Эту смесь поместить в сковородку залить дроблеными помидорами или густым домашним томатным соком и тушить на медленном огне 15 минут, постоянно помешивая. 
  • Когда жидкость немного выпарится, соус нужно посолить, поперчить, добавить порошок сладкой паприки, сахар и мелко измельченный острый перец и тушить еще 5 минут. Затем добавить раздавленный чеснок, рубленую зелень, соус хорошо перемешать и снять с огня. 
оливки кабачки и томат
  • За 5 минут до окончания варки можно добавить нарезанные зеленые оливки, но это в том случае, если вся семья любит этот продукт, я же добавляю оливки в готовое блюдо (в моей семье их любят не все). 
  • Подается средиземноморский соус из кабачков с макаронами любой конфигурации, рисом, кукурузной кашей и вообще с любым гарниром, а так же просто со свежим хлебом или лепешками.


кабачки в чесночном соусе


Категория: Домашние заготовки

Пищевая ценность и калорийность соуса из кабачков:
  • Калории: 24 ккал.,
Приятного аппетита! Дата публикации:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Комментарии ВКонтакте
Комментарии FaceBook
Комментарии Гугл+

Отправить комментарий

mytasteukraine.com mytaste.by myTaste.ru