Торт-пляцок "Торжество" - рецепт с фото
Пляцок — это кондитерское изделие, популярное в Западной Украине и Польше, очень похожее на торт. Как правило, его пекут в прямоугольной форме большого размера и состоит он из нескольких типов коржей (не менее, чем из трех) и различных начинок.Его высота соответствует определенному стандарту: если нарезанный кусок пляцка с трудом входит в широко раскрытый рот – значит это то, что нужно.
Разрезают пляцок порционно, по типу пирожных, причём нарезанные порции имеют красивые срезы срезы. Я приготовила пляцок по самому простому рецепту, но он получился очень большим, красивым и вкусным.
Наша семья и гости ели его в течение всего праздника и понравился он всем без исключения.
Для украшения использовала кольца консервированных ананасов (банка 710 мл) и 200 г разноцветного мармелада.
- Автор рецепта: Любовь Брянцева
- После приготовления вы получите 12 порций
- Время приготовления:
Продукты для торта-пляцика
Для пляцка нужно испечь 3 коржа. я использовала противень размером 25х32 см.- 2 яйца
- 1 стакан (200 мл) сахара
- 3 ст.л. сметаны
- 100 г сливочного масла, или спреда
- 1 стакан (250 мл) муки
- 1 неполная чайная ложка соды, гашенной уксусом.
Для крема: 400 г сливочного масла растереть с 2 стаканами сахара в белую пышную массу. Сварить манную кашу из 500 мл молока и 4 ст.л. манной крупы. Остудить. 1 средний лимон измельчить любым способом (натереть, провернуть на мясорубке, пюрировать в блендере). Все компоненты соединить и взбить миксером в однородный пышный крем. Поделить на 2 части.
Сборка пляцка:
- Нижний корж – с изюмом; средний корж с какао; верхний корж с орехами. Щедро прослоить коржи кремом. Крема не жалеть, его получится много, но это очень вкусно.
- Чуть прижать (как бы выровнять) пляцок руками и залить шоколадной глазурью, какую вы любите и часто готовите.
Я предлагаю быструю и простую глазурь:
- 5 ст. л. какао;
- 5 ст. л. сметаны;
- 5 ст ложек сахара.
Приготовление глазури:
- Соединяем все ингредиенты и растираем ложкой до однородности. Делать это нужно сразу в кастрюльке, в котором будем варить глазурь.
- Отправляем кастрюльку с ингредиентами на плиту, греем до закипания, немного остужаем и можно поливать торт.
Украсить пляцок по собственному вкусу.
Подавать, нарезав порционно, на прямоугольные пирожные.
Категория: Сладкая выпечка
Приятного аппетита!
Дата публикации:
Отправить комментарий