2016-05-28

Рецепт: Весенний пирог с зеленым луком и яйцом

дрожжевой пирог с зеленым луком и яйцом

Весенний пирог с зеленым луком и яйцом

Я выпекала пирог с зеленым луком и яйцом в форме круга, как солнышко с несколько необычным расположением начинки. Она у меня сосредоточена по центру под частой решеткой, а вокруг я расположила овальные пирожки. И для тех приверед, которые не любят луковую начинку, можно найти кусочек без нее. Ну, вроде всем угодила!
 
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 6 порции
  • Время приготовления:

 

Продукты для пирога с зеленым луком и яйцом

Продукты для теста:
  • 300 мл смеси молока с водой
  • 100 мл растительного рафинированного масла
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 1 яйцо (белок - в тесто, желток - для смазки верха)
  • 2 ч.л. сухих дрожжей
  • около 500 г муки 

    Начинка:
  • большой пучок лука
  • пучок зелени
  • 3-4 вареных яйца
  • 1-2 ст.л. вареного риса для рассыпчатости (можно без него)
  • соль
  • перец
  • 2 ст.л. растопленного сливочного масла
Рецепт рассчитан как для замеса руками, так и для хлебопечки.

 

Способ приготовления

Приготовление начинки для пирога
  • Приготовление начинки: лук, яйца, зелень порубить, добавить вареный рис, посолить, поперчить по вкусу, заправить растопленным сливочным маслом и аккуратно, но тщательно перемешать. Поделить на 2 части, большую и меньшую. 
  • Смесь молока с водой (1:1) соединить с растительным маслом, добавить взбитый белок, сахар, соль, дрожжи, тщательно перемешать и оставить минут на 10, пока дрожжи разойдутся. Затем, ввести муку и замесить не крутое, эластичное тесто. Поставить на настойку в теплое место на 1 час, в процессе обмять. Готовое тесто поделить на 2 части.
разделка теста
  • Из одной части раскатать 1 большой тонкий круг, а другой поменьше (на него будет выкладываться начинка) и выложить их в круглую форму для выпечки друг на друга. У меня круглая, стеклянная форма 30 см в диаметре. Из этой части, тесто должно остаться для решеточки. 
выкладывем начинку с луком на пирог
  • Большую часть начинки выложить на меньший круг, что бы она не выходила за его пределы.
делаем решетку из теста
  • Поверху наложить частую решетку. 
формируем пирог с начинкой
  • Из второй части теста сформировать овальные пирожки с меньшей частью начинки и положить их вокруг решетки, возле бортиков. 
перед выпеканием пирог
  • Сформированный таким образом пирог поставить на расстойку на 20 минут, а затем смазать яичным желтком, взбитым с капелькой воды. 
приготовить пирог зеленым луком яйцом
  • После этого пирог поместить в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекать до готовности 40-50 мин. 
  • Подавать пирог с зеленым луком и яйцом чуть теплым, или охлажденным с бульоном, картофельным супом, или любимыми напитками.  

пирог с вареными яйцами и зеленым луком

Категория: Тесто дрожжевое
Пищевая ценность и калорийность:
  • Калории: 289 ккал.,
  • Жиры: 18 г.
  • Углеводы: 25 г.
Приятного аппетита!

Дата публикации:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Комментарии ВКонтакте
Комментарии FaceBook
Комментарии Гугл+

Отправить комментарий

mytasteukraine.com mytaste.by myTaste.ru