2016-06-24

Рецепт: Желейно-фруктовый торт "Вулкан"

фруктовый желейный торт со сметаной

Желейно-фруктовый торт "Вулкан"

Летний, веселый взрыв вкуса! Торт желейно-фруктовый получился легкий, не жирный и достаточно большой. Приятную кислинку добавили фрукты. Они могут варьироваться по сезону. У меня «Вулкан» июньский. Июль и август могут порадовать абрикосами, персиками, вишнями, сливами, виноградом, а так же цитрусовыми.
 
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 6 порции
  • Время приготовления:

 

Продукты для желейно-фруктового торта

     
    Бисквит:
  • 4 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  •  
    Продукты для желейной горки:
  • 2 пакета сметаны 15%(800 г)
  • 0,5 л сливок 10%
  • 1 стакан сахара (можно больше или меньше, по вкусу)
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 300 г клубники
  • 300 г черешни
  • 40 г желатина
  • 1 пакетик (90 г) клубничного желе
  • 200 г разноцветных желейных конфет для украшения
  • 150 мл сладкой газировки (у меня «крем-сода») для пропитки торта, силиконовая форма «Роза» (это может быть глубокая миска или любая другая форма для кекса).

 

Способ приготовления

бисквит для торта
  • Яйца взбить с сахаром в пышную белую массу (она должна увеличится в 2 раза), затем аккуратно ввести просеянную муку, помешивая лопаткой снизу вверх. Вылить в смазанную холодным сливочным маслом форму и испечь в духовке при температуре 180 градусов до готовности. Выдержать не менее 6 часов. Я выпекала бисквит с вечера. 
  • Клубничное желе приготовить по инструкции на упаковке, но воды взять меньше, что бы желе было крепче. Было рекомендовано 300-350 мл, я взяла 200 мл. Влить желе на дно формы (в моем случае это верхушка розы) и поставить застывать в холодильник часа на 2. 
  • Силиконовая форма мягкая и я ее поставила в глубокую миску, что бы она не вибрировала. 
  • Тем временем подготовить фрукты – если они большие то нарезать, у черешни вынуть косточки. 
  • Желатин замочить минут на 20 в холодных сливках, а затем распустить его на медленном огне при постоянном помешивании. 
  • Сметану взбить с сахаром миксером или венчиком, добавить ванильный сахар и ввести тонкой струйкой распущенный в сливках желатин, взбивать еще минуту, а затем добавить клубнику и черешню и аккуратно перемешать лопаточкой. 
фруктово бисквитный торт с сметанно желейной заливкой
  • Вынуть из холодильника форму с клубничным желе и аккуратно ложкой выложить сметанную массу, равномерно распределяя фрукты. Форма у меня заполнилась до самых краев, и я ее поставила застывать на ночь. 
  • Утром я собирала торт таким образом: бисквит пропитала «крем-содой» и уложила в блюдо с бортиками. 
  • Форму с желейной массой окунула в горячую воду и перевернула на бисквит. Бисквит получился чуть шире, чем основание формы с желейной массой и я украсила это выступ желейными, разноцветными конфетками. 
  • А верхушку украсила нарезанными кусочками этих же конфет только красного цвета и посыпала горсточкой белой кокосовой стружки. 
  • Получился красивый, разноцветный торт с красной верхушкой, похожий на извергающийся вулкан. 
  • До подачи к столу желейно-фруктовый торт обязательно держать в холодильнике!

фруктово желейный торт на бисквитной основе


Категория: Сладкая выпечка
калорийность желейно-фруктового торта :
  • Калории: 250 ккал.,
Приятного аппетита!
Дата публикации:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Комментарии ВКонтакте
Комментарии FaceBook
Комментарии Гугл+

Отправить комментарий

mytasteukraine.com mytaste.by myTaste.ru