Летнее рагу с курицей и овощами
Кабачки и курица – это обязательные компоненты этого рагу, остальные овощи по вкусу и возможностям. Я, рагу дополнила зеленым горошком, но это может быть морковь, цветная или брюссельская капуста, спаржевая или молодая фасоль. А если у вас кабачки нажарены заранее, то получится отличное, быстрое блюдо!
Итак мы сегодня готовим летнее рагу с курицей и овощами
- Автор рецепта: Любовь Брянцева
- После приготовления вы получите 3 порции
- Время приготовления:
Продукты для рагу с курицей и овощами
- 300-400 г филе курицы
- 2 молодых кабачка
- стакан зеленого горошка с отваром (у меня он свежий, отваренный до полуготовности)
- 1 большая луковица
- 50 мл растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. муки
- 1 ч.л. сладкой паприки
- соль, перец, зелень по вкусу.
Способ приготовления
- Курицу нарезать небольшими порционными кусочками, залить подготовленным маринадом и оставить на время приготовления овощей.
- Лук нашинковать полукольцами, зеленый горошек отварить до полуготовности (можно взять консервированный или замороженный).
- Кабачки нарезать тонкими колечками, запанировать в муке и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
- Курицу вынуть из маринада, чуть обсушить и поджарить на сковородке в растительном масле с одной стороны (1-2 минуты), затем добавить лук и жарить быстро помешивая до золотисто цвета.
- После этого, влить на сковородку остатки маринада, добавить зеленый горошек с жидкостью (небольшое количество отвара), жареные кабачки и быстро, но аккуратно помешивая, потушить под крышкой несколько минут.
- Посолить, поперчить, добавить раздавленный чеснок, кто любит, добавить острый перец, сладкую паприку,тушить еще 1 минуту и выключить огонь.
- Подавать летнее рагу с курицей и овощами можно как самостоятельное блюдо посыпав зеленью, или с любым гарниром (рис, макароны, картофель)
Категория: Овощи и грибы
Пищевая ценность и калорийность:
Приятного аппетита!- Калории: 84.4 ккал.,
- Жиры: 7 г.
- Углеводы: 4 г.
Дата публикации:
Отправить комментарий