Горячая закуска из жаренных кабачков с печенью и гречкой
И не только. Так можно приготовить кабачки с мясом и рисом, мясом и овощами, котлетным фаршем, а так же с гречкой и грибами, рисом и овощами… Кабачок – овощ со слабо выраженным вкусом, поэтому он гармонирует со множеством продуктов. Но сегодня я хочу вам предложить приготовить горячую закуску из жаренных кабачков с печенью и гречкой.- Автор рецепта: Любовь Брянцева
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:
Продукты для закуски из жаренных кабачков с печенью
- 1 средний молодой кабачок
- 1 стакан гречневой каши
- 1 луковица
- 200-250 г любой печени
- 2 ст. ложки сметаны
- 100 мл растительного масла
- 1 плавленый сырок хорошего качества
- соль, перец, зелень по вкусу.
Способ приготовления
- Молодой кабачок нарезать вдоль тонкими пластинами (у меня получилось 8 шт.), посолить и обжарить на растительном масле. Не зажаривать! Остудить.
- Печень нарезать тонкими ломтиками, быстро обжарить на растительном масле. В это же масло положить нарезанный кубиками лук и потушить 5-6 минут. Затем влить сметану, слегка посолить и еще тушить 2-3 минуты.
- Уже немного остывшую печень порубить на блендере (именно порубить, а не превратить в кашу), соединить с сметанным соусом и добавить гречневую кашу.
- Начинку хорошо перемешать, досолить, поперчить по вкусу. На край каждого ломтика кабачка положить начинку (сколько поместится и чтобы не выпадала) и свернуть рулетом. Уложить рулетики в посуду для запекания, а на верх положить по несколько полосочек плавленого сыра (по желанию, можно плавленый, заметить твердым тертым сыром, но он расплавится и полосочек не будет).
- Запекать при температуре 200 градусов до румяной корочки.
- Я запекала в аэрогриле, но можно запекать и в духовке.
- Украсить зеленью.
- Подавать закуску из жаренных кабачков с печенью и гречкой теплой, как самостоятельное блюдо, но она хороша на вкус и остывшей.
Калорийность жареного кабачка:
Приятного аппетита!- Калории: 88 ккал.,
Дата публикации:
Отправить комментарий