2016-07-27

Украинский суп со свежими помидорами и галушками по-таврийски

как сварить красный суп с галушками

Украинский суп со свежими помидорами и галушками по-таврийски

В нашей семье суп со свежими помидорами и галушками назывался «Красный суп с рваными галушками», его варила моя бабушка летом со свежими помидорами, заправляла шкварками и тесто на галушки рвала руками. Я конечно готовлю этот суп в современном варианте, сало заменила растительным маслом, дробленые помидоры не кладу сырыми, а тушу в овощной заправке, да и галушки замешиваю на яйце и сметане. Но суть осталась – вкусное, недорогое, быстрое первое блюдо. 
 
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления:

 

Продукты на 3-х литровую кастрюлю для украинского супа со свежими помидорами и галушками

  • около 2 литров овощного или куриного бульона
  • 4 средних картофелины
  • 3-4 средних помидора
  • 1 луковица
  • 1 сладкий перец
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 50 мл растительного масла
  • 1 лавровый лист
  • соль, перец, зелень по вкусу
Галушки: 1 яйцо, 3 ст.л. сметаны, 0,5 ч.л. соли – продукты соединить, добавить столько муки, что бы замесить не крутое тесто, из которого можно формировать галушки руками.

 

Способ приготовления

  • Помидоры очистить о шкурки и пюрировать блендером. 
  • Луковицу нарезать тонкими полукольцами и поджарить на растительном масле, затем добавить дробленые помидоры и тушить 7-10 минут. 
  • Сладкий перец нарезать тонкой соломкой. 
  • Бульон довести до кипения, опустить в него очищенный и нарезанный кубиками картофель и варить его почти до готовности. 
как приготовить суп с галушками рецепт
  • После этого, из приготовленного теста отрывать кусочки любой величины (по своему вкусу) и опускать в бульон, так же добавить томатную заправку, сладкий перец, довести до кипения, посолить, поперчить и варить около 5 минут до всплытия галушек. 
  • Перед окончанием готовки положить рубленую зелень и лавровый лист и выключить огонь. Настоять 7-10 минут. 
  • Подавать украинский суп со свежими помидорами и галушками горячими, со сметаной и рубленой зеленью

суп с галушками на курином бульоне

Категория: первые блюда
Пищевая ценность и калорийность:
  • Калории: 146 ккал.,
  • Жиры: 5 г.
  • Углеводы: 18 г.
Приятного аппетита!

Дата публикации:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Комментарии ВКонтакте
Комментарии FaceBook
Комментарии Гугл+

Отправить комментарий

mytasteukraine.com mytaste.by myTaste.ru