2016-07-24

Рецепт: варенье из кабачков с лимоном на зиму

как сварить варенье из кабачков с лимоном

варенье из кабачков с лимоном на зиму

Такое варенье из кабачков с лимоном можно варить из молодых кабачков и из немного переросших, только нужно выбрасывать семена и чистить шкурку. У молодых же кабачков шкурку можно не чистить, а семена, даже если они не развиты все равно желательно удалить.
 
как приготовить кабачковое варенье

Я поступила так: нарезала кабачки кружочками и вырезала круглой выемкой серединку, получились колечки. Мне они очень понравились и я решила их не нарезать кусочками, а так и приготовить. А из серединки я приготовила домашнюю кабачковую икру.

  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 8 порции
  • Время приготовления:

 

Продукты для варенья из кабачков с лимоном на зиму

  • 1 кг подготовленной мякоти кабачков (без семян)
  • 800-900 г сахара
  • 1 лимон, или пол лимона и пол апельсина.

 

Способ приготовления

кабачки на зиму
  • Из молодых кабачков варенье получается зеленоватого цвета, а из зрелых – бежевое. 
  • Кабачки нарезать колечками, убрать серединку. 
кабачки с сахаром
  • Соединить с пропущенными на мясорубке цитрусовыми (выберите свой вариант – лимон, или лимон+апельсин) и засыпать сахаром. 
рецепт кабачкового варенья с лимоном и апельсином
  • Часа через 2 -3 кабачки дадут много сока. Нужно хорошо их перемешать и поставить на средний огонь. Довести до кипения, чтобы сахар растворился и снять с огня. 
  • Остудить и поставить доваривать опять же на средний огонь. Варить 20-30 минут, пока варенье станет прозрачным и слегка тягучим. Не переварить! 
варенье из кабачков с апельсином пошаговый
  • Выключить огонь дать постоять 20-30 минут, что бы колечки равномерно распределились в сиропе, разлить в горячие стерилизованные банки и закатать крышками, протертыми спиртом с внутренней стороны. 
  • Перевернуть, остудить, банки помыть и поставить варенье из кабачков с лимоном  на хранение на зиму

Мой совет:

1. кабачки желательно брать не очень молодые, тогда колечки будут более мясистые, но в этом случае нужно срезать из кабачка корочку.

2. Цитрусовые можно нарезать ломтиками, но у них корочка становится жесткой и многие этого не любят.
Категория: Домашние заготовки

Пищевая ценность и калорийность варенья из кабачков с лимоном на зиму   :
  • Калории: 196 ккал.,
  • Жиры: 0,1 г.
  • Углеводы: 48,9 г.
Приятного аппетита!

Дата публикации:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Комментарии ВКонтакте
Комментарии FaceBook
Комментарии Гугл+

Отправить комментарий

mytasteukraine.com mytaste.by myTaste.ru