2016-10-13

Рецепт: Дрожжевой пирог со сладкой начинкой «ТЫН»

рецепт дрожжевого пирога с яблоками в духовке

Дрожжевой пирог со сладкой начинкой «ТЫН»

Тын на русский - переводится как плетень. Состоит мой дрожжевой пирог из отдельных длинных пирожков-рулетов со сладкой начинкой, как бы перетянутых поясками. Пирог из дрожжевого теста вкусный, бюджетный, красивый. Выпекается сладкий пирог в прямоугольной форме, если в хозяйстве такой не найдется, то можно выпекать в круглой форме, укладывая пирожки улиткой.
 
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 5 порций
  • Время приготовления:

 

Продукты для дрожжевого пирога со сладкой начинкой

  • 200 мл смеси молока и воды
  • 100 г сливочного масла
  • 2 ст.л. растительного масла,
  • 4 ст.л. сахара,
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 яйцо (белок в тесто, желток для смазки верха)
  • щепотка ванилина
  • 1,5 ч.л. сухих дрожжей
  • около 600 г муки.
  • Рецептура рассчитана как для замеса руками, так и для хлебопечки. Начинка:
  • 3-4 спелых, твердых груши или яблока (у меня груша)
  • 2 ст.л. белого вина или 2 ст.л. лимонного сока
  • 1 ст.л.воды,
  • 4-5 ст.л. сахара,

Способ приготовления

начинка для пирога с груши
  • Готовим начинку: 3-4 спелых, твердых груши или яблока (у меня груша), очистить и нарезать небольшими кубиками. На сковородку влить 2 ст.л. белого вина или 2 ст.л. лимонного сока и 1 ст.л.воды, добавить 4-5 ст.л. сахара, довести до кипения, всыпать фруктовую нарезку и тушить до испарения жидкости. Добавить горсть промытого изюма, перемешать, остудить. 
  • Тесто: смесь молока с водой соединить со взбитым белком, растопленным сливочным маслом, добавить сахар, соль, ванилин, сухие дрожжи и оставить на 10 минут для растворения дрожжей. Затем постепенно ввести муку и замесить тесто средней густоты. Поставить его для подъема в теплое место на 1 час, в процессе обмять. 
формовка красивого пирога
  • Готовое тесто разделить на 7-8 шариков. 
распределяем начинку на тесте
  • Каждый и них, раскатать в тонкую лепешку, смазать ее растительным маслом и на край лепешки выложить 2 ч.л. начинки. 
скручиваем пирог рулетом
  • Завернуть лепешки рулетами. 
выложить рулеты на противень
  • Выложить на прямоугольный противень в один ряд. 
украшаем дрожжевой пирог
  • По верху пирожков-рулетов протянуть пояски из теста (прямые или фигурные) и поставить для расстойки в теплое место на 20 мин. 
  • Затем смазать пирог желтком, взбитым с капелькой воды и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. 
  • Выпекать пирог до румяной корочки около 40 минут. Подавать пирог чуть теплым, или полностью остывшим с молоком, чаем, узваром или другими любимыми напитками. itemprop="image" 

как приготовить вкусный сладкий пирог из дрожжевого теста
Категория: Тесто дрожжевое
 
Пищевая ценность и калорийность дрожжевого сладкого пирога:
  • Калории: 280 ккал.,
  • Жиры: 5,5 г.
  • Углеводы: 51 г.
Приятного аппетита!
Дата публикации:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Комментарии ВКонтакте
Комментарии FaceBook
Комментарии Гугл+

Отправить комментарий

mytasteukraine.com mytaste.by myTaste.ru