2016-10-08

Рецепт с фото: Фруктовый дрожжевой пирог на кислом молоке "Осенины"

приготовление фруктового пирога

Фруктовый дрожжевой пирог на кислом молоке "Осенины"

Это как предчувствие зимы: яркое солнце, первый снег, последние фрукты. Я испекла этот чудо-пирог с желтой сливой, как подражание Яриле-солнцу, но его можно выпекать с любыми фруктами – сливами, грушами, яблоками, ну какие есть. Фруктовый дрожжевой пирог на кислом молоке получился очень вкусный, яркий, красивый и бюджетный. Попробуйте, он Вам понравится!
 
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 6 порции
  • Время приготовления:

 

Продукты для фруктового сладкого пирога на кислом молоке

    Продукты для теста:
  • 300 мл кислого молока (любого)
  • 1 яйцо (белок - в тесто, желток – для смазки верха)
  • 100 г сливочного масла или спреда
  • 4 ст.л. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1-2 ч.л.тертой цедры лимона
  • щепотку соли
  • 2 ч.л. сухих дрожжей
  • около 600 г муки (в зависимости от ее влажности)
    Для начинки:
  • 400 г фруктов без косточки (желательно не очень сочные, иначе пирог будет мокроватый)
  • 3-5 ст.л. сахара (в зависимости от кислоты фруктов)
  • 2 ст.л. сахарной пудры для посыпки пирога
  • стеклянная сковорода диаметром в 30 см.
  • Рецептура рассчитана как для замеса руками, так и для хлебопечки

 

Способ приготовления

  • Кислое молоко соединить с взбитым белком и растопленным сливочным маслом, добавить сахар, соль, ванильный сахар, цедру, сухие дрожжи, перемешать и оставить минут на 10, пока дрожжи разойдутся. Затем постепенно ввести муку и замесить эластичное тесто средней густоты. Поставить его для подъема в теплое место на 1 час, в процессе обмять 2 раза. 
формировка фруктового пирога
  • Готовое тесто поделить на 2 части – 2/3 и 1/3. Из большей части сформировать круглую лепешку и уложить ее в сковороду, формируя из теста бортики, на тесто ровным слоем выложить фрукты и посыпать их равномерно сахарным песком. 
оформление фруктового пирога
  • По верху фруктов уложить решетку из теста в виде лучей солнца, сформированную жгутами. 
запекаем сладкий пирог в духовке
  • Пирог поставить на расслойку минут на 20-25. После этого, пирог смазать желтком, взбитый с капелькой воды и поместить сковороду в разогретую до 190 градусов духовку.
  • Выпекать минут 40-45 до красивого румяного цвета. 
рецепт вкусного фруктового пирога
  • После выпечки – слегка остудить и посыпать сахарной пудрой. Но можно и не посыпать, он и так получается красивый и румяный. 
  • Фруктовый дрожжевой пирог на кислом молоке можно подавать чуть теплым или охлажденным с любимыми напитками. 


рецепт фруктового пирога в домашних условиях

Категория: Тесто дрожжевое

Пищевая ценность и калорийность фруктового дрожжевого пирога на кислом молоке:
  • Калории: 255 ккал.,
  • Жиры: 10 г.
  • Углеводы: 34 г.
Приятного аппетита! Дата публикации:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Комментарии ВКонтакте
Комментарии FaceBook
Комментарии Гугл+

Отправить комментарий

mytasteukraine.com mytaste.by myTaste.ru