2016-10-17

Рецепт: Мусака с курицей и баклажанами под соусом бешамель «АДРИАТИКА»

как готовить мусаку по гречески

Мусака с курицей и баклажанами под соусом бешамель «АДРИАТИКА»

Такую мусаку с курицей и баклажанами могут приготовить и в Турции, и в Греции, и в Болгарии в разных вариантах и с разными специями или приправами под соусом бешамель. Вкуснейшее балканское блюдо может господствовать и на наших кухнях в сезон баклажан и других овощей.
 
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления:

 

Продукты для мусаки с курицей и баклажанами под соусом бешамель

  • 4 средних баклажана
  • 1 луковица
  • 1 сладкий красный перец
  • 3 средних помидора
  • 2 стакана отварного риса
  • 1 большая задняя четвертинка курицы (окорочок) или 2 маленькие (около 400 г)
  • 250 мл молока
  • 1 ст. ложка муки
  • 1 ст.ложка сливочного масла
  • 50 мл растительного масла
  • 100 г твердого сыра
  • соль, перец, зелень по вкусу

 

Способ приготовления

  • Баклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить на 30-40 минут, для того, что бы ушла горечь, а после этого поджарить их на растительном масле. 
  • Нарезанную кубиками луковицу, пассеровать на растительном масле 5 минут, а затем добавить мелко нарезанный сладкий перец и помидоры без кожицы. 
  • Тушить до получения однородного соуса, поперчить, посолить, добавить щепотку сахара. 
  • Из окорочка снять шкурку (можно не снимать), мясо отделить от костей, нарезать мелкими кусочками и соединить с отварным рисом, посолить и тщательно перемешать. 
  • Приготовить молочный соус: пшеничную муку поджарить на сливочном масле до бежевого цвета, влить молоко и помешивая, довести до кипения, варить 1-2 мин. пока соус загустеет. Посолить и поперчить по вкусу. 
как готовится мусака
  • Баклажаны поделить на 2 части, одну из них плотно, в один слой, выложить на дно формы для запекания. 
  • На баклажаны положить рис с мясом, хорошо разровнять. 
греческое блюдо мусака рецепт с фото
  • Аккуратно вылить помидорный соус. 
рецепты мусака домашних условиях
  • На соус выложить вторую часть баклажанов, на баклажаны вылить молочный соус (иногда его заменяют домашним майонезом). 
мусака с рисом
  • Верх мусаки посыпать тертым твердым сыром. Поставить в духовку, разогретую до 190-200 градусов и запекать около 30 мин. до расплавления сыра. 
  • Подавать мусаку теплой, как горячую закуску, или как самостоятельное блюдо, с рубленой зеленью, кислым молоком, свежим хлебом.

Категория: Овощи и грибы
 
Пищевая ценность и калорийность мусаки с курицей и баклажанами:
  • Калории: 126 ккал.,
  • Жиры: 10 г.
  • Углеводы: 8 г.
Приятного аппетита!

Дата публикации:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Комментарии ВКонтакте
Комментарии FaceBook
Комментарии Гугл+

Отправить комментарий

mytasteukraine.com mytaste.by myTaste.ru