Рецепт с фото: Печеный маринованный сладкий перец

Печеный маринованный сладкий перец

Печеный, маринованный перец - это яркая, универсальная, осенняя закуска, из которой можно готовить различные салаты, брускетты, бутерброды, подавать к горячей картошечке и просто так, с хлебом или лепешками.
 

Этот маринованный печеный перец отлично ладит с рассольными сырами, мясом, рисом и множеством других продуктов. Сохраняется около 1 недели в холодильнике. Приготовьте такой маринованный перец и останетесь довольными!
 

• Автор рецепта: Любовь Брянцева
• После приготовления вы получите 6 порции
• Время приготовления: 2 час 00 минут

 

Продукты для печеного маринованного перца

• 500-600 г сладкого перца различных цветов (можно одного)
• 2 ч.л. бальзамического уксуса (любого)
• 3-4 ч.л. растительного (оливкового) масла
• 1 ч.л. (без верха) соли
• 1 ч.л. (без верха) сахара
• 1 зубчик чеснока
• перец черный, сушенный молотый базилик по вкусу.

 

Способ приготовления

• Сладкий перец различного цвета испечь в духовке или в аэрогриле, чуть осудить в закрытой посуде (например, в кастрюльке под крышкой). 

• Очистить от кожицы, плодоножки и семечек. 

• Затем нарезать его на полоски (широкие или узкие). 

• Перец сложить в посуду (салатник, судок, банку) и залить его маринадом. 

• Когда перец остывает и потом его очищают, остается пара ложек сока, который используется в маринаде. 

• Маринад: соединить бальзамический уксус (можно взять любой другой), сок из перца (можно использовать 1-2 ст.л. овощного бульона), растительное масло, перемешать и добавить соль, сахар, раздавленный чеснок, специи. 

• Маринад перемешивать, пока растворится сахар и соль и залить ним подготовленный перец. 

• Выдержать 12 часов и можно подавать к столу. 

• Этот перец можно добавлять в различные салаты, например в «Шопский салат», или подавать его просто, как холодную закуску. 

• Я приготовила болгарский салат с брынзой, он очень простой. 

• Просто к перцу добавляется по вкусу брынза, но если его красиво украсить, он может занять достойное место даже на праздничном столе.

Категория: Овощи и грибы

Пищевая ценность и калорийность запеченного маринованного перца:

• Калории: 192 ккал.,
• Жиры: 15 г.
• Углеводы: 5 г.

Приятного аппетита! Дата публикации: Октябрь 04, 2016

Автор: Unknown