Рецепт с фото: Постные дрожжевые оладьи

Постные дрожжевые оладьи

Подобный рецепт я увидела в интернете и он мне понравился своей простотой и экономностью. Я немного изменила технологию приготовления, и тут же испекла эти вкусные оладушки. Теперь эти постные дрожжевые оладьи часто появляются в нашем семейном меню.

 

• Автор рецепта: Любовь Брянцева
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 1 час 00 минут

 

Продукты для постных дрожжевых оладьей

• 2 стакана чуть теплой, очищенной воды
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 2 ч.л. сухих дрожжей
• около 4 стаканов муки (зависит от влажности и клейкости муки)
• 2 ст.л. растительного масла без запаха
• растительное масло для жарки – сколько нужно.

 

Способ приготовления

• Чуть теплую воду соединить с растительным маслом, добавить соль, сахар и сухие дрожжи. Хорошенько перемешать и дать постоять минут 10 пока дрожжи разойдутся. Затем постепенно ввести муку и замесить ложкой тесто, которое напоминает очень густую сметану, его можно брать ложкой или руками и оно не будет растекаться. 

• Приготовленное тесто поставить для подъема в теплое место и не трогать его, пока оно не увеличится в объеме в 2-2,5 раза. На это уходит от 25 до 40 минут. 

• Все, теперь можно жарить оладьи в достаточном количестве растительного масла. Но если вы возьмете много растительного масла (фритюр), то у вас могут получиться пончики. Тесто я ложкой не набираю, оно очень долго с нее сползает. Просто, беру тесто рукой, смазанной растительным маслом, и при помощи другой руки формирую круглый комочек, кладу его на сковородку и немного прижимаю. 

• На сковородке тесто расходится, и получаются круглые оладьи. Обжариваю до румяного цвета с обеих сторон на среднем огне. 

• Для уверенности, можно накрыть сковородку крышкой, сразу после того как выложили все оладьи, затем перевернув их, крышкой можно не накрывать.

• Подавать такие постные дрожжевые оладьи можно горячими или чуть остывшими со сметаной, вареньем, сладкими соусами. Если уменьшить количество сахара, то оладьи можно подать, как закуску, с паштетами и различными закусочными пастами.

Категория: Тесто дрожжевое

Пищевая ценность и калорийность постных дрожжевых оладьей:

• Калории: 224 ккал.,
• Жиры: 5 г.
• Углеводы: 40 г.

Приятного аппетита!

Дата публикации: Октябрь 20, 2016

Автор: Unknown