Рецепт с фото: Как приготовить капустные шницели

Как приготовить капустные шницели

В оригинале, капустный шницель - это распаренный капустный лист, свернутый конвертом, запанированный в яйце и сухарях. Но я решила это блюдо усовершенствовать, как бы улучшить его вкусовые свойства, приготовив их с сыром и помидорами в середине капустного листа. Новые капустные шницеля мне понравились, но и те, в оригинале, не уступают им во вкусе, хотя делаются проще.

 

• Автор рецепта: Любовь Брянцева
• После приготовления вы получите 2-3 порции
• Время приготовления: 1 час 00 минут

 

Продукты на 6 капустных шницелей

• 6 больших (верхних) листов белокочанной капусты
• 6 ст.ложек тертого твердого сыра (можно рассольный – брынза, адыгейский)
• 6 чайных ложек рубленой зелени
• 1 большой или 2 маленьких помидора
• 1-2 яйца
• 6-8 ст.ложек панировочных сухарей
• 3-4 ст.ложки муки
• 1-2 ст.ложки мелко дробленых орехов (можно без них)
• 3 ст.ложки растительного масла
• соль, перец по вкусу.

 

Способ приготовления

• Капустные листья нужно распарить в соленой воде так, чтобы они были мягкими, почти готовыми, иначе шницеля будут твердыми. 

• Остудить и на каждый лист положить 1 ст.ложку измельченного сыра, 1 ч.л. рубленой зелени и ломтик помидора (посоленного). 

• Завернуть листья конвертом и приплюснуть рукой, они должны быть плоскими. 

• Запанировать их сначала в муке, затем обмакнуть в разболтанное, с 1 ч.л. воды и подсоленное, яйцо, а затем хорошо обвалять в смеси панировочных сухарей и орехов (можно без них, на вкус особо не повлияет). 

• Жарить на растительном масле до румяной корочки. 

• Подавать как горячую закуску или самостоятельное блюдо с рубленой зеленью, сметаной, томатным, сметанным, сырным, грибным или другим любимым соусом. 

• Мне нравится соус их сметаны с добавлением соевого соуса. 

Категория: Овощи и грибы

Пищевая ценность и калорийность капустных шницелей:

• Калории: 144 ккал.,
• Жиры: 11 г.
• Углеводы: 7 г.

Приятного аппетита!
Дата публикации: Октябрь 20, 2016

Автор: Unknown