2016-10-14

Рецепт: Как готовить шпроты в домашних условиях в луковой шелухе

домашние шпроты из кильки или салаки

Как готовить шпроты в домашних условиях в луковой шелухе

Ну, на вкус домашние шпроты приготовленные в луковой шелухе не совсем похожи на промышленные шпроты, хотя если добавить ложечку «жидкого дыма», то можно придать шпротам и в домашних условиях «копченого» вкуса, но я «жидкий дым» не добавляла. На мой вкус рыбка вышла замечательная, красивая и натуральная.
 
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления:

 

Продукты для шпрот домашних

  • 1 кг мелкой салаки или крупной кильки
  • большая горсть луковой шелухи
  • 3-4 ст.л. муки
  • 150 мл растительного рафинированного масла
  • 1 ст.л. уксуса
  • соль, перец по вкусу

 

Способ приготовления

как приготовить домашние шпроты
  • У свежей или свежемороженой салаки отделить голову вместе с кишками, затем хорошо вымыть в холодной воде. Дать воде стечь, рыбку посолить, поперчить и сбрызнуть уксусом. Оставить помариноваться около 1 часа.  
  • После этого рыбку обвалять в муке (немного, лишнюю муку струсить) и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. 
рецепт шпрот в луковой шелухе
  • На дно сотейника ровным слоем уложить луковую шелуху, а на нее уложить аккуратно подготовленную рыбку спинками вверх.
делаем домашние шпроты из мелкой рыбы
  • Залить 100-150 мл овощного бульона, или чуть подсоленной кипяченой воды (досолить можно в процессе приготовления) и добавить оставшееся растительное масло. 
домашние шпроты рецепт с фото
  • Поставить сотейник в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут, а затем огонь убавить до минимума и тушить рыбу под крышкой 1 час (может чуть больше), до испарения жидкости. 
  • Перед употреблением полностью остудить и поставить в холодильник на 1-2 часа. 
  • Подавать рыбу, как холодную закуску, промежуточное блюдо с горячим картофелем, зеленью, домашними соленьями и маринадами. Очень хороши с такой рыбкой бутерброды.

домашние шпроты в духовке рецепт

Категория: рыба и морепродукты

Пищевая ценность и калорийность шпрот домашних:
  • Калории: 240 ккал.,
  • Жиры: 23 г.
  • Углеводы: 3 г.
Приятного аппетита!

Дата публикации:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Комментарии ВКонтакте
Комментарии FaceBook
Комментарии Гугл+

Отправить комментарий

mytasteukraine.com mytaste.by myTaste.ru