2016-12-27

Рецепт с фото: Диетический куриный рулет(колбаса) вареный

как приготовить куриный рулет из фарша

Рецепт с фото: Диетический куриный рулет(колбаса) вареный

В интернете подобные рулеты называются сливочной домашней колбасой. Я просмотрела много рецептов диетической куриной колбасы и собрала оптимальный рецепт, который подходит и для людей с проблемным здоровьем и для детского питания. В этом рецепте диетического куриного рулета я не использовала красители (ни синтетически, ни натуральные), добавила для красоты и пользы немного моркови и получила в итоге очень вкусный рулет в виде колбасы (его вкус совершенно не похож на вкус колбасы, да и вид совсем другой), который украсит любой стол.
 
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления:

 

Продукты для куриного диетического рулета

  • 500 г мякоти курицы (грудка+окорочка)
  • 1 стакан (250 г) сливок или молока
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. (без горки) картофельного крахмала
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ч.л. соли (по вкусу)
  • перец черный молотый (по желанию)
  • мускатный орех на кончике ножа
  • 1 небольшая морковь, отваренная до полуготовности.

 

Способ приготовления

готовим фарш для куриной колбасы
  • Мякоть курицы (можно только филе) прокрутить через мясорубку и соединить со сливками. Добавить яйцо, крахмал, раздавленный чеснок, соль перец и пюрировать блендером до состояния эмульсии. Сваренную до полуготовности морковь нарезать мелкими кубиками и вмешать ложкой в полученную массу. Досолить, по вкусу и тщательно перемешать и оставить на 40 минут в холодильнике. 
куриная колбаса в пленке
  • Разделить колбасный фарш на 3 части. Каждую часть фарша положить на пищевую термопленку (если такой нет то можно использовать фольгу, а сверху обычную пищевую пленку) и завернуть колбасным батончиком в несколько слоев, что бы вода при варке не просочилась в середину. 
формируем куриный рулет в пленке
  • Плотно завязать края и перевязать батончик кулинарной ниткой. 
куриная колбаса в домашних условиях
  • Опустить колбасы в кастрюлю с широким дном или в гусятницу залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне 30 минут. 
как приготовить куриную колбасу в домашних условиях
  • Затем вынуть колбаски и уложить в ряд на широкую тарелку, проткнуть края иголкой, что бы сошла образовавшаяся внутри жидкость, сверху накрыть разделочной досточкой (у меня стеклянная) и поставить небольшой гнет. 
  • Можно края батончиков не протыкать и под гнет не ставить, а остудить так, как есть, но тогда колбаса получится более рыхлой и при тонком нарезании может деформироваться. 
  • Нарезать ее придется более толстыми ломтями. 
  • Подавать диетический куриный рулет(колбасу) можно, как закусочную нарезку, или выкладывать на бутерброды.

вареные рулеты из куриного филе

Категория: Блюда из курицы

Пищевая ценность и калорийность диетического куриного рулета:
  • Калории: 237 ккал.,
  • Жиры: 17 г.
  • Углеводы: 1,33 г.
Приятного аппетита!

Дата публикации:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Комментарии ВКонтакте
Комментарии FaceBook
Комментарии Гугл+

Отправить комментарий

mytasteukraine.com mytaste.by myTaste.ru