Баклажаны запеченные с грибами под сметанным соусом
Это очень вкусная горячая закуска из баклажанов, по вкусу похожая на жульен, но она готовится без сыра, но со сметанным соусом с грибами. Приготовьте своей семье такое блюдо, уверена все останутся довольны результатом.
- Автор рецепта: Любовь Брянцева
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:
Продукты для запеченных баклажанов с грибами в сметанном соусе
- 2 больших баклажана – любых (у меня сорт «Гелиос»)
- 300-350 г шампиньонов
- 1 большая луковица
- 100 мл овощного или грибного бульона
- 150 мл сметаны,
- 1 ст.л. домашнего майонеза
- 100 мл растительного масла (очень вкусно готовить на хорошем сливочном масле, но это по желанию)
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
- Баклажаны очистить от корочки, посолит и оставить на 40 мин. что бы ушла горечь.
- Затем чуть отжать и поджарить на растительном масле до золотистой корочки.
- Остудить и поделить на 2 части.
- Одна часть отборные, красивые ломтики – это будет верх запеканки, а на низ пойдут остальные, нестандартные ломтики – это будет вторая часть.
- Нарезанный соломкой лук и нарезанные ломтиками грибы поджарить до золотистого цвета на растительном масле.
- Сметану соединить с овощным или грибным бульоном, посолить и поперчить по вкусу и влить в грибы с луком. Тушить 10-15 минут до легкого загустения (муку не добавлять).
- На дно керамической посуды для запекания выложить плотно, ровным слоем ломтики баклажанов, предназначенных для низа запеканки.
- На них вылить сметанный соус с грибами, разровнять и прикрыть второй частью баклажан, более ровных и одинаковых.
- Верх запеканки смазать тонким слоем домашнего майонеза и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Верх должен слегка зарумяниться.
- Подавать баклажаны с грибами, как горячую закуску с рубленой зеленью.
Категория: Баклажаны
Пищевая ценность и калорийность баклажанов с грибами:
- Калории: 70 ккал.,
- Жиры: 5 г.
- Углеводы: 4 г.
Приятного аппетита!
Дата публикации:
Отправить комментарий