2016-01-15

Оладьи с мясным фаршем

рецепт быстрых беляшей

Эти оладьи, вкусом похожи на беляши,

с припеком из сырого фарша. Выпекаются быстро, и так же быстро съедаются горячими. По этому я пеку их в небольшом количестве.


Продукты: 

  • 2 стакана любого кислого молока, 
  • 3 яйца, 
  • около 400 г муки, 
  • 1 неполная чайная ложка соды, 
  • 0,5 ч. ложки соли, 
  • 1 ст. ложка (без верха) сахара, 
  • 50 мл растительного масла, 
  • 200 г мясного фарша, 
  • 1 небольшая луковица, 
  • соль, перец по вкусу.
Тесто можно сделать на дрожжах (1 неполная ложечка сухих или 15 г сырых). Тогда ему нужно дать немного времени для подъема, а затем жарить.
Из любого мяса приготовить фарш, добавить в него мелко нарубленную луковицу, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Если фарш получился густой, то добавить в него немного кипяченой воды.

Кислое молоко тщательно перемешать с яйцами, мукой, сахаром и солью, добавить соду, смешанную с 1 ст. ложкой муки. Вымешать тесто так, чтобы оно не лилось, а падало с ложки. Выкладывать тесто столовой ложкой на сковороду в горячее растительное масло, на него положить немного подготовленного фарша и слегка утопить его в тесте, а затем прикрыть еще небольшим количеством теста. Жарить с обеих сторон на среднем огне, желательно под крышкой, до румяного цвета.

Подавать горячими со сметаной, любимыми соусами, мясным или овощным бульоном, кефиром, йогуртом, простоквашей. Отличным добавлением к кисломолочным продуктам, будет рубленая зелень. Она немного усилит пищеварение потому, что это блюдо очень вкусное, но все таки тяжеловатое.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Комментарии ВКонтакте
Комментарии FaceBook
Комментарии Гугл+

Отправить комментарий

mytasteukraine.com mytaste.by myTaste.ru