Кулич в хлебопечке - простой и вкусный рецепт

Я долго колебалась, прежде чем представить свои куличи в публикацию. Выпекаю я эти куличи уже лет 7, как только появилась у меня хлебопечка. Скажу сразу, я испросила разрешения в двух священнослужителей можно ли выпекать куличи в хлебопечке и не нарушает ли такая форма кулича церковных канонов. Моя знакомая, матушка Галина, засмеялась и казала: А кто знает, какой формы куличи были изначально? Главное, чтобы выпекались они с верой и любовью, а так же с добрыми помыслами. А священник украинской православной церкви отец Ярослав, только засмеялся и спросил: "А чи вони ж добрі?". 

Так что, я заручилась разрешением представителей двух конфессий. Ну и собственно, как испечь кулич в хлебопечке.
 

• Автор рецепта: Любовь Брянцева
• После приготовления вы получите 1 кулич
• Время приготовления: 2 час 00 минут

 

Ингредиенты для кулича в хлебопечке

Рецептура разработана на 1 кулич (800-850 г) в хлебопечке, а для замеса руками, просто увеличьте рецептуру в 2 или 3 раза. Выпекать в хлебопечке, тоже нужно умеючи. В программе «сладкий хлеб», он получается небольшой и плотный. Поэтому, кто не дружит со своей хлебопечкой, тому стоит выпекать кулич в духовке.

• 500-550 г муки высшего сорта
• 2,5 чайной ложки сухих дрожжей
• 2 яйца
• 150 мл молока
• 3 ст. ложки сметаны
• 50 г сливочного масла
• 7-8 ст. ложек сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 ч. ложки тертой лимонной цедры
• 1 ст. ложка растительного масла
• изюм и цукаты по вкусу.

 

Способ приготовления

• Все продукты выложить в форму хлебопечки, причем, верхним слоем должна быть мука, а на ней дрожжи и затем включить программу «месить» или «тесто» на 1 час 30 мин. 

• Изюм и цукаты вложить, когда программа подаст сигнал. 

• По окончании программы посмотреть, как взошло тесто. Оно должно взойти на 4/5 формы. Если оно так не взошло, пусть оно там постоит еще, пока увеличится до нужной величины. 

• Затем включить программу «выпекать» на 1 час и выпекать до готовности. Я выпекаю, таким образом, 6 куличей за 2 дня. Но для меня это намного легче, чем месить руками и выпекать в духовке.

• Пока куличи выпекаются, я готовлю другие праздничные блюда. Можно тесто замесить в хлебопечке, а выпекать в духовке. А у кого есть хлебопечка с функцией «кулич», тому не нужно и заморачиваться. Берите мою рецептуру и выпекайте. Из этого теста куличи получаются очень вкусные.

• Покрываю куличи традиционной сахарной помадкой: 2 яичных белка+щепотка лимонной кислоты растереть деревянной ложкой с сахарной пудрой (сколько возьмет), до такой густоты, что бы она не сливалась с поверхности кулича. Не взбивать! Украшаю кондитерской присыпкой и готовыми изделиями из сахарной мастики.

• Я очень люблю, чтобы кулич был яркий, праздничный и украшения не экономлю.

Пасхальная выпечка

Пищевая ценность и калорийность кулича:

• Калории: 308.2 ккал.,

Приятного аппетита!

Дата публикации: Апрель 21, 2016

Автор: Unknown