Открытые дрожжевые пирожки с творогом в духовке
Многие хозяйки называют их ватрушками и, хотя, открытые дрожжевые пирожки с творогом по вкусу и рецептуре очень похожи, но это все таки пирожки, ватрушки круглые и размером по больше. Выпекаются такие пирожки с творогом в духовке.- Автор рецепта: Любовь Брянцева
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:
Продукты для дрожжевых отрытых пирожков с творогом
-
Продукты для теста:
- 250 мл слегка теплой воды
- 100 г сливочного масла
- 2-3 ст.л. сахара
- 1 неполная чайная ложка соли
- 2 ст.л. сметаны
- 2 ч.л. сухих или 30 г прессованных дрожжей
- около 500 г муки
- яйцо (белок в тесто, желток для смазки верха) Рассчитано как для замеса в хлебопечке, так и руками.
- Для начинки:
- 300 г хорошо отжатого домашнего творога
- 2 ст.л.сахара
- 2-3 ст.ложки жирной сметаны
- пакетик ванильного сахара,
- по желанию можно добавить изюм.
Способ приготовления
- В теплой воде развести сахар и дрожжи, дать этой смеси постоять минут 10, а затем добавить растопленное сливочное масло, соль и сметану, перемешать и соединить с мукой.
- Замесить гладкое, не густое тесто и поставить для подъема в теплое место на 1-1,5 часа, в процессе тесто опустить.
- Творог хорошо растереть со сметаной и сахаром, добавить ванилин (можно блендером).
- Готовое тесто разделить на шарики, раскатать их в продолговатые лепешки, на концах которых сделать разрезы, по средине лепешки положить творожную начинку и разрезанные концы лепешек накинуть друг на друга, что бы прорези соединились и начинка осталась открытой.
- Приготовленные таким образом пирожки выложить на смазанный маслом противень, поставить на расстойку на 20 минут, затем смазать желтком, разведенным чайной ложкой воды.
- Поставить противень в разогретую до 220 градусов духовку и выпекать пирожки до готовности около 30 мин.
- Подавать пирожки теплыми, с чаем, кофе, молоком и другими любимыми напитками.
Пищевая ценность и калорийность:
- Калории: 106 ккал.,
- Жиры: 20 г.
- Углеводы: 21 г.
Дата публикации:
спасибо за рецепт.получилось очень вкусно тесто мягкое , воздушное получилось.
ОтветитьУдалитьудачи всем в приготовлении этих пирожков.
Красота👍
ОтветитьУдалитьКлас😋
ОтветитьУдалитьПекла по вашему рецепту,спасибо,получились очень вкусные пироги.
ОтветитьУдалитьСпасибо за чудесный рецепт. Пирожки просто супер!!!
ОтветитьУдалитьА у мене пиріжки розплилися
ОтветитьУдалить