Home » монастырские рецепты
Пирожки с абрикосами в духовке "Песчанские"
Моя знакомая монахиня, матушка Галина родом из большого, живописного села Песчанки на Днеропетровщине, в котором пекут лучшие пирожки, которые я ела в своей жизни. Она иногда делится со мной некоторыми рецептами, которые готовятся под ее руководством в монастыре для монахинь и паломников.
Вот такие пирожки, большие и роскошные (в Песчанке говорят «пиріжки»)
выпекают после Петровского поста с различными фруктами. У меня они
сегодня, с абрикосами.
Автор:
Unknown
Святочные фигурные пряники по традиционным канонам
Я нашла этот рецепт, в старой кулинарной книге и выпекала пряники два раза, первый раз получилось печенье - вкусное, пряное, но печенье. И только на второй раз получились пряники – я подошла очень близко к тем старинным, оригинальным пряникам которые любили наши предки. Но все равно, я буду еще не раз выпекать святочные фигурные пряники и совершенствовать их согласно традиционным канонам, ведь это не так легко, как пишут на кулинарных сайтах в интернете.
Автор:
Unknown
Жаренные постные пирожки по рецепту матушки Галины
В монастыре жаренные постные пирожки пекут в пост очень в большом количестве, они вкусные, мягкие и хорошо хранятся. Я рассчитала рецепт, как для замеса руками, так и для приготовления теста в хлебопечке.
Автор:
Unknown
Кулебяка с квашеной капустой - монастырский постный рецепт
Рецепт этой кулебяки совсем не сложный, продукты простые, но я выпекала ее на Благовещенье Господне, поэтому решила приготовить - нарядной и красивой. Заплела кулебяку косички и слегка смазала желтком. Но если кто-то строго придерживается канонов, то желток можно не использовать. Косички заплетать – по желанию. Приготовьте эту великолепную
кулебяку с квашеной капустой и Вы не пожалеете.
Автор:
hoziayki
