простой рецепт: мусака с курицей и баклажанами в мультиварке
Классическая греческая мусака очень вкусное блюдо, состоящее из овощей и соуса с сыром, но ее довольно сложно приготовить и требуется много времени. Предлагаю свой простой рецепт мусаки с куриным фаршем, которую можно приготовить как в духовке так и в мультиварке. Кроме того такой вариант более диетичный, но не менее вкусный чем оригинальный. 
- Автор рецепта: Лидия Качур
- После приготовления вы получите 4-5 порций
- Время приготовления:
Продукты для мусаки с курицей и баклажанами
- 2 кг баклажанов
- 1 кг куриного фарша
- 300 г твердого сыра
- 50 г сыра пармезан
- 5-6 помидор
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 5 яиц
- 300 мл сметаны
- 3 зубчика чеснока
- соль, перец, прованские травы, зелень по вкусу
- подсолнечного рафинированное масло для жарки
- если выпекать в духовке глубокая форма для выпекания
Способ приготовления
- Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте толстыми ломтиками около 2 см. Подсолить по вкусу. Обжарьте баклажаны с обеих сторон до готовности, далее их следует выложить на салфетку, чтобы вышел лишний жир.
- Морковь натрите на терке.
- Лук мелко нарезать.
- Обжарьте до мягкости морковь, добавить лук, обжарить до прозрачности, после следует добавить фарш и жарить вместе до готовности куриного фарша минут 10-15.
- В конце нужно добавить измельченный чеснок, подсолить по вкусу. Мясная начинка для мусаки готова.
- Натрите сыр на тёрке.
- Снимите с помидоров кожицу и нарежьте на дольки.
- Обжаренные баклажаны (третью часть) уложите в форму для запекания или чашу мультиварки.
- Следующий слой — обжаренный фарш (половина порции).
- На фарш посыпаем сыром твердый сыр + пармезан. Поперчить, добавить прованские травы(у меня орегано)
- Далее повторяем слои: баклажаны оставшийся фарш, сыр, специи.
- Последним слоем идут нарезанные помидоры, их следует немного присолить.
- Взбейте яйца со сметаной, подсолите и залейте смесью слои мусаки. Посыпьте оставшимся сыром
- Запекайте куриную мусаку в заранее разогретой духовке t 200º С 35-40 минут до румяной сырной корочки или в мультиварке при температуре 120 градусов 50 минут.
- Подавать мусаку с курицей и баклажанами немного теплой или остывшей.
- при солении блюда учитывайте также, что сыр уже соленый, чтобы не пересолить
Категория: Овощи и грибы
Пищевая ценность и калорийность:
- Калории: 130 ккал.,
- Жиры: 10 г.
- Углеводы: 10 г.
Приятного аппетита!
Дата публикации:
Рецепт действительно простой, но не сомневаюсь что в то же время получится очень вкусно. Спасибо за рецепт.
ОтветитьУдалить