ПОСТНЫЙ СТОЛ

2016-01-11

Рулеты-плетенки сдобные с творогом

рецепт булочек с творогом

Очень вкусные, мягкие и душистые рулеты выпекаются из сдобного дрожжевого теста и, чтобы они были красивыми и не вытекали, их формируют особым способом. Поэтому, они чуть побольше обычных пирожков. Порадуйте своих близких вкусной выпечкой. Это так душевно!


Продукты: 

тесто 

  • 250 мл молока, 
  • 70 г сливочного масла или спреда, 
  • 1 яйцо ( белок - в тесто, желток для смазки) 
  • 4 ст.л. сахара, 
  • 2 ч.л.сухих дрожжей, 
  • щепотка соли, 
  • муки – около 500 г. 

Рецептура рассчитана как для замеса руками так и для хлебопечки.

Начинка: 

  • 400 г творога (хорошо отцеженного), 
  • горсточка изюма, 
  • 1-2 ст.л. сахара (по вкусу) щепотка соли, 
  • 1 желток (белок в тесто). 

Творог хорошо растереть с сахаром, солью и желтком, добавить изюм и хорошо перемешать.

Молоко соединить с растопленным сливочным маслом и взбитыми белками, добавить сахар, соль и дрожжи, тщательно перемешать и оставить минут на 10-15, пока распустятся дрожжи. Затем постепенно ввести муку и замесить тесто средней густоты. Поставить тесто в теплое место для подъема на 1 час, в процессе обмять 1-2 раза.

Готовое тесто разделить на 12-14 шариков. Каждый из них раскатать в тонкую лепешку и визуально поделить ее на 3 части. 

способ формировки пирожков
1/3 часть надрезать на 8-10 полосок. На целый край лепешки положить начинку (приблизительно 1 ст.л.) и завернуть рулетом до надрезанной части. Затем, полоски уложить крест-на-крест, попарно (переплести), и краешки подвернуть под рулет.


Сформированные таким образом рулеты уложить на противень, смазанный маслом и поставить на расстойку минут на 20. 

После этого смазать рулеты желтком, взбитым с капелькой молока и поместить в духовку, разогретую до 190 градусов минут на 30-40 (зависит от духовки). 

рецепт пирожков с творогом
Выпекать до красивого, румяного цвета.










Подавать к столу с молоком, чаем, какао и другими любимыми напитками.

сдоба с творожной начинкой

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Комментарии ВКонтакте
Комментарии FaceBook
Комментарии Гугл+

Отправить комментарий

mytasteukraine.com mytaste.by myTaste.ru