Продукты:
- 12 капустных листов средней величины,
- 500-600 г филе курицы,
- 100 г сала (можно без него)
- 300 г шампиньонов,
- 300 мл сметаны,
- 100-150 мл овощного или куриного бульона,
- 2 ст.л. растительного масла,
- 1 ст.л. майонеза,
- соль, перец, лимонный сок.
Капустные листья, снятые любым способом запарить кипятком и в зависимости от их твердости немного проварить, а затем остудить.
Филе курицы нарезать на ломтики - 12 шт., тонко отбить, посолить, поперчить сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15 минут для маринования.
Шампиньоны порезать ломтиками и поджарить на растительном масле до готовности. Сало порезать очень маленькими кусочками (порубить) и перемешать с грибами.
На подготовленные капустные листья, положить отбитые ломти курицы, а затем на них, чайную ложку грибной начинки.
Завернуть листья рулетами, подворачивая края (или конвертами), выложить их в сотейник или в форму для запекания в один ряд.
Залить голубцы смесью сметаны и бульона, которую предварительно довели до кипения (при этом постоянно помешивая венчиком), подсолить и немножко подперчить.
Верх каждого голубца смазать майонезом и поставить сотейник в духовку, разогретую до 180 градусов и запекать из минут 40 до румяного цвета.
Подавать голубцы, как горячую закуску или второе самостоятельное блюдо с зеленью и свежими овощами.
Отправить комментарий