2016-02-17

Булочки с сыром и кунжутом

рецепт булочек с сыром

Булочки с сыром и кунжутом

Такие булочки с сыром мне нравятся и сладкие и закусочные, все зависит от остроты сыра и количества сахара, а так же собственного вкуса. В этом рецепте булочки сладкие, но я параллельно приведу рецептуру соленых закусочных булочек.

Продукты для булочек с сыром и кунжутом: 


  • 250 мл чуть теплой воды или смеси воды и кислого молока (1:1), 
  • 1 яйцо (желток для смазки верха булочек), 
  • 1 ст.л. без верха сахара для соленых булочек или 4 ст.л. сахара для сладких булочек, 
  • 100 г сливочного масла или спреда, 
  • 2-3 ст.л. растительного масла, 
  • 1 ч.л. соли для соленых булочек или 0,5 ч.л. соли для сладких булочек, 
  • 300-350 г твердого сыра ( для сладких – нужно брать не острый и не соленый сыр, а для соленых – острый, достаточно соленый сыр), 
  • 2 ст.л. сухих или 30 г сырых дрожжей, 
  • горсть кунжута для посыпки. 
  • около 600 г муки


Рецептура рассчитана как для замеса руками, так и для хлебопечки.

Чуть теплую воду соединить с растопленным сливочным маслом или спредом, добавить сахар, дрожжи и дать постоять 10 минут, а затем добавить соль, взбитый белок, ввести муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Поставить тесто в теплое место для поднятия на 1 час, в процессе 1-2 раза обмять.

Готовое тесто поделить на 2 части и раскатать каждую из них в прямоугольный пласт, который смазать растительным маслом, посыпать тертым сыром и свернуть рулетом. 
сырные булочки
Рулеты разрезать на кусочки, шириной 5-6 см, которые разместить на смазанный маслом противень,
выпечка с сыром
смазать взбитым с капелькой воды, желтком и щедро посыпать кунжутом.

Противень поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать булочки 30-40 минут до румяного цвета. 




Булочки с сыром подавать чуть теплыми или остывшими с бульоном, чаем, молоком и другими любимыми напитками.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Комментарии ВКонтакте
Комментарии FaceBook
Комментарии Гугл+

Отправить комментарий

mytasteukraine.com mytaste.by myTaste.ru