2016-08-12

Рецепт с фото: Круглые пирожки "солнышко" из песочного дрожжевого теста с мясом

круглые пирожки с мясом

Круглые пирожки "солнышко" из песочного дрожжевого теста с мясом

Эти круглые пирожки из песочно-дрожжевого теста можно подавать к любым первым блюдам, но лучше всего они идут к прозрачным супам или мясному, а так же куриному бульону.
 
рецепт вкусных пирожков с мясом

Как сварить хороший бульон мы расскажем в ближайшей публикации и сейчас останавливаться на этом не будем, а вот пирожки испечем по классическому рецепту. Правда их форма – это моя придумка, в виде солнышка, поэтому и соответствующее название.

  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 6 порции
  • Время приготовления:

 

Продукты для круглых пирожков из песочно-дрожжевого теста

     
    Мясной фарш для пирожков:
  • 200 г вареного мяса (любого)
  • 1 луковица
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. муки
  • 2 ст.л. бульона
  •  
    Тесто:
  • 1 яичный белок
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли (без горки)
  • 30 г сырых или 1 ч.л. сухих дрожжей
  • немного теплой воды
  • 200 г сливочного масла или спреда
  • 3 стакана муки

 

Способ приготовления

  • Мясной фарш для пирожков: 1 луковицу нарезать очень мелкими кубиками и поджарить на 1 ст.л. растительного масла до золотистого цвета, затем добавить 1 ч.л. муки, перемешать и влить 2 ст.л. бульона. 200 г вареного мяса (любого) провернуть на мясорубке и соединить с луком на сковородке, посолить, поперчить и тщательно перемешать. 
  • Тесто: в 1 стакан (200 мл) добавить 1 яичный белок, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли (без горки), 30 г сырых или 1 ч.л. сухих дрожжей, долить до верха чуть теплой водой, хорошо перемешать и оставить минут на 10, до поднятия шапочки. 200 г сливочного масла или спреда перетереть руками или порубить ножом с 3 стаканами муки до мелкой крошки, затем влить жидкость с дрожжами. 
  • Перемешать тесто сначала лопаткой, а затем быстро домешать руками, что бы получилось тесто средней густоты. 
  • Тесто поставить в холодильник на 2-30 минут, затем раскатать в пласт толщиной 0,5-0,7 см. 
варезаем круги из теста для пирожков
  • Выемкой диаметром 8-9 см вырезать кружочки и поделить их на 2 равных части. 
начинка из варенного мяса для пирожков
  • На одну часть кружочков выложить, поделенный на их количество, фарш.
формируем круглые пирожки
  • Накрыть их второй частью кружочков.
украшаем пирожки
  • Края полученных пирожков чуть прижать и часто надсечь по кругу острым ножом. 
пирожки из вареного мяса
  • Таким образом сформировать все пирожки и перенести их на противень с бумагой для выпечки. 
  • Верх смазать желтком, взбитым с небольшим количеством молока или воды, посыпать кунжутом и поставить в духовку, разогретую до 190 градусов. 
как готовить пирожки с мясом
  • Выпекать около 30 минут до золотистого цвета.
  •  Подавать круглые пирожки из песочно-дрожжевого теста чуть теплыми, или остывшими с супом, бульоном, или любимыми напитками.

печеные пирожки с мясом в духовке

Категория: Тесто дрожжевое

Пищевая ценность и калорийность пирожков с мясом:
  • Калории: 367 ккал.,
  • Жиры: 33 г.
  • Углеводы: 13 г.
Приятного аппетита!

Дата публикации:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Комментарии ВКонтакте
Комментарии FaceBook
Комментарии Гугл+

Отправить комментарий

mytasteukraine.com mytaste.by myTaste.ru