2017-09-16

Горячая закуска: Баклажаны запеченные с грибами под сметанным соусом

баклажаны запеченные в сметанном грибном соусе

Баклажаны запеченные с грибами под сметанным соусом

Это очень вкусная горячая закуска из баклажанов, по вкусу похожая на жульен, но она готовится без сыра, но со сметанным соусом с грибами. Приготовьте своей семье такое блюдо, уверена все останутся довольны результатом.

  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления:

Продукты для запеченных баклажанов с грибами в сметанном соусе

  • 2 больших баклажана – любых (у меня сорт «Гелиос»)
  • 300-350 г шампиньонов
  • 1 большая луковица
  • 100 мл овощного или грибного бульона
  • 150 мл сметаны,
  • 1 ст.л. домашнего майонеза
  • 100 мл растительного масла (очень вкусно готовить на хорошем сливочном масле, но это по желанию)
  • соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

очистить и нарезать баклажаны, посолить чтобы ушла горечь
  • Баклажаны очистить от корочки, посолит и оставить на 40 мин. что бы ушла горечь. 
как пожарить баклажаны
  • Затем чуть отжать и поджарить на растительном масле до золотистой корочки. 
  • Остудить и поделить на 2 части. 
  • Одна часть отборные, красивые ломтики – это будет верх запеканки, а на низ пойдут остальные, нестандартные ломтики – это будет вторая часть. 
Соус для баклажанов
  • Нарезанный соломкой лук и нарезанные ломтиками грибы поджарить до золотистого цвета на растительном масле. 
  • Сметану соединить с овощным или грибным бульоном, посолить и поперчить по вкусу и влить в грибы с луком. Тушить 10-15 минут до легкого загустения (муку не добавлять).
запеканка с баклажанами
  • На дно керамической посуды для запекания выложить плотно, ровным слоем ломтики баклажанов, предназначенных для низа запеканки. 
готовим горячую закуску из баклажан
  • На них вылить сметанный соус с грибами, разровнять и прикрыть второй частью баклажан, более ровных и одинаковых. 
горячая закуска из баклажанов
  • Верх запеканки смазать тонким слоем домашнего майонеза и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Верх должен слегка зарумяниться. 
  • Подавать баклажаны с грибами, как горячую закуску с рубленой зеленью. 



баклажаны под соусом

Категория: Баклажаны

Пищевая ценность и калорийность баклажанов с грибами:
  • Калории: 70 ккал.,
  • Жиры: 5 г.
  • Углеводы: 4 г.

Приятного аппетита!
Дата публикации:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Комментарии ВКонтакте
Комментарии FaceBook
Комментарии Гугл+

Отправить комментарий

mytasteukraine.com mytaste.by myTaste.ru