Свинину можно заменить мясом утки или курицы (без костей). Из специй, можно добавить тертый имбирь, кунжутное масло, но это только для тех, кто знает и любит их вкус.
Продукты:
- 500 г мякоти свинины,
- 50 г растительного рафинированного масла,
- 2-3 мандарина,
- 1 ст. ложка соевого соуса,
- 2 чайные ложки водки,
- 1 луковица,
- 1 ч.ложка сахара,
- 3-4 горошины душистого перца,
- совсем немного красного жгучего перца,
- соль по вкусу,
- 100 мл мясного или куриного бульона.
Мясо нарезать порционными кусочками, как на гуляш, посолить, сбрызнуть водкой, оставить на 10-15 мин., затем обжарить на сильном огне и откинуть в другую посуду.
В эту же сковородку, в оставшееся масло кладут душистый и красный перец, прожаривают его и вынимают шумовкой, затем обжаривают дольки очищенного мандарина (5 мин), вынимают, добавляют мелко нарезанный лук, через 3 мин. мясо, соевый соус, бульон и тушат почти до готовности мяса под крышкой.
За 5 мин. до готовности, добавляют поджаренные дольки мандаринов и снимают с огня. Мясо должно настояться 10-15 мин.
Подавить к столу, как горячее блюдо, с рассыпчатым рисом и маринованными овощами.
Приятного аппетита!
Отправить комментарий