праздничный стол

2016-03-03

Французские булочки с заварным кремом (Creme De Parisienne)

дрожжевые булочки с кремом

Рецепт встретила в интернете и мне очень захотелось приготовить такие французские булочки с заварным кремом, я не пожалела. Очень вкусная выпечка получилась, тесто мягкое и пушистое, а в середине вкусная начинка, рекомендую попробовать.

Для теста на булочки:


  • 380 гр.муки
  • 5 г сухих дрожжей(2 чайных ложки)
  • 75 г сахара
  • 1/3 ч. л. соли
  • 12 г сухого молока
  • 40 г сливочного масла, которое нужно растопить
  • 1 небольшое яйцо
  • 195 мл. воды или молока

Для крема нужно:


  • 350 мл. молока
  • 2 желтка
  • 2 полных столовые ложки муки
  • 4 столовые ложки сахара
  • ванилин или ванильный сахар
  • 40 г сливочного масла

1. Тесто можно замесить в хлебопечке согласно ее инструкции, у меня вначале заливается жидкость: молоко, яйцо, растопленное масло потом мука, которую необходимо предварительно просеять. Дальше сухое молоко, дрожжи, сахар, соль и на замес (у меня 1 ч. 05 мин., но я дала тесту постоять где-то еще 30 минут).

2. Тем временем, пока тесто замесится в хлебопечке, готовим крем: смешать желтки, молоко, муку, ванилин, сахар (сахар можно положить по вкусу) в однородную массу миксером и проварить на медленном огне помешивая, когда масса нагреется, добавить масло и варить до загустения до момента когда появятся мелкие пузырьки. Крем нужно остудить.

3. Тесто раскатать в валик-колбаску и поделила на 16 частей. Каждую из частей раскатать овалом длиной около 15 см (достаточно тонко). На один край, отступив 3 см, выложить крем (около 2 ч.л.) и накрыть ближним концом начинку (получился, как бы вареник со шлейфом) оставшийся конец (шлейф) порезать на 8 полосочек и обернуть вареник.

рецепт булочек с заварным кремом
4. Смазать маслом противень и выложить булочки. Дать поднятся, это минут 30. Далее смазать взбитым яйцом или смесью молока с яйцом и отправить в разогретую на 180 градусов, духовку. Готовятся булочки приблизительно 35 минут, зависит от духовки. 

5. Готовую выпечку можно посыпать сахарной пудрой.

Подавать к чаю, кофе, очень вкусно, рекомендую!!!

булочки рецепт

Приятного аппетита!!!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Комментарии ВКонтакте
Комментарии FaceBook
Комментарии Гугл+
  1. Эх, очень аппетитно выглядят, так и хочется попробовать. Такие вещи, конечно, нужно готовить только к праздничному столу, они сильно повышают настроение. Тем более, что праздники уже скоро

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, действительно как праздничная выпечка тоже подойдет к 8 марта, если бы еще не печь, а получить от близкого мужчины.. кхм.. например утром .. в постель с чашечкой кофе)))) хотя почему бы и нет если есть хлебопечка, то и мужчина справиться, я думаю, с этой выпечкой))

      Удалить