Голубцы со сметаной и грибами запеченные в духовке
В этих голубцах со сметаной и грибами нет соуса, но получаются они такими сочными и вкусными, что и не нужно. Хотя любители могут подать его отдельно – сметанный, томатный, молочный, да какой угодно!- Автор рецепта: Любовь Брянцева
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:
Ингредиенты для голубцов со сметаной и грибами
- 7-10 листьев капусты (в зависимости от размера)
- 1 стакан (200 мл) отваренного риса
- 300 г домашнего мясного фарша (у меня фарш из филе курицы)
- 1 морковь
- 2 луковицы
- 200 г шампиньонов
- 50 мл растительного рафинированного масла
- 50 мл мясного или овощного бульона
- 150-200 г сметаны
- 70 г плавленого сыра (хорошего качества)
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
- Листья капусты отделить от вилка любым способом и в зависимости от их толщины запарить их в кипятке или проварить 1-2 минуты, что бы листья стали мягкими, но не расползались. Остудить.
- Нарезанную кубиками луковицу и натертую на мелкой терке морковь пассеровать на растительном масле 5 мин., затем добавить рис, перемешать вместе с мясным фаршем в однородную массу, посолить, поперчить, остудить. Полученный фарш разделить по количеству капустных листьев и сформировать из них голубцы.
- Грибы нарезать ломтиками и поджарить их вместе с нарезанным луком на растительном масле до золотистого цвета.
- Сметану посолить, соединить с натертым плавленым сыром и тщательно перемешать.
- Часть грибов уложить на дно, смазанной растительным маслом, посуды для запекания, на них разместить голубцы,
- между голубцами - жареные грибы, и влить немного бульона.
- Покрыть голубцы сметанной массой с сыром, разровнять и поставить в разогретую до 190 градусов духовку.
- Запекать около 1 часа.
- Подавать голубцы со сметаной и грибами, как основное блюдо, посыпав рубленой зеленью и сладким красным перцем.
Категория: Овощи и грибы
Пищевая ценность и калорийность голубцов со сметаной и грибами:
- Калории: 93.2 ккал.,
- Жиры: 5.2 г.
- Углеводы: 8 г.
Отправить комментарий