2016-06-14

Рецепт: Открытый пирог с кабачками и курицей

рецепт пирога с курицей

Открытый пирог с кабачками и курицей

Такое вот кулинарное соединение и получился открытый пирог с курицей и кабачками, похожий и на французский киш, и на итальянскую пиццу, и на русский открытый пирог. Но получилось очень вкусно! 
 
как испечь открытый пирог
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 5-6 порций
  • Время приготовления:

 

Продукты для пирога с кабачками и курицей

    Продукты для теста:
  • 100 г спреда или сливочного масла
  • 150 мл чуть теплой воды
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • около 3 стаканов муки
  •  
    Продукты для начинки:
  • 3 молодых кабачка
  • 200- 300 г мякоти курицы
  • 70-100 г твердого сыра
  • 1 небольшой сладкий перец
  • 2 ст.л. муки
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • соль, перец по вкусу.
  •  
    Для томатного соуса:
  • 300 мл томатного сока или дробленых помидоров
  • 2 зубчиками чеснока
  • 1 луковица
  • соль, перец, любимые специи по вкусу

 

Способ приготовления

  • Приготовить томатный соус: 300 мл томатного сока или дробленых помидоров перебить с 2 зубчиками чеснока, 1 луковицей и уварить эту массу до состояния густого соуса, в процессе посолить, поперчить, добавить любимые специи. 
рецепт теста для пирога с курицей
  • Готовим тесто для пирога: В воду добавить сахар и дрожжи и поставить минут на 10 пока распустятся дрожжи. Тем временем, холодное сливочное масло нарезать кубиками и перетереть с мукой в мелкую крошку, затем влить воду с дрожжами, добавить соль и замесить мягкое, эластичное тесто (если нужно, добавить немного муки). Положить в холодильник, пока будет готовиться начинка. 
что можно приготовить из курицы
  • Готовим начинку для пирога: Кабачки порезать на полукружия, обвалять в муке, посолить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета (не зажаривать).
  • Мякоть курицы (у меня ее было не много, срезала из голяшек) нарезать на кусочки. 
  • Сыр натереть на средней терке, перец нарезать тонкими кружочками. 
формируем открытый пирог
  • Подготовленное тесто раскатать в пласт и выложить в круглую форму для запекания, смазанную маслом (у меня в диаметре 26 см), формируя бортики. 
выкладываем начинку для открытого пирога
  • Затем тесто смазать соусом, на него разместить по кругу кабачки вперемешку с курицей, а поверху – колечки перца. 
оформление края открытого пирога
  • Начинку посыпать натертым сыром и завернуть тесто во внутрь, как бы прикрывая края. 
Куриный киш с кабачком
  • Поместить пирог в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать до готовности 30-40 минут. Сильно не зажаривать. 
простой пирог  с кабачками
  • Подавать открытый пирог с курицей и кабачками чуть теплым или охлажденным, как второе самостоятельное или промежуточное блюдо с бульоном, сметаной или любимыми напитками.

пирог из бездрожжевого теста с куриным мясом


Категория: тесто бездрожжевое

Калорийность:
  • Калории: 270 ккал.,
Приятного аппетита!

Дата публикации:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Комментарии ВКонтакте
Комментарии FaceBook
Комментарии Гугл+

Отправить комментарий

mytasteukraine.com mytaste.by myTaste.ru