2016-10-22

Универсальный рецепт маринованных грибов на зиму с 9 % уксусом

проверенный рецепт маринованных грибов

Универсальный рецепт маринованных грибов на зиму с 9 % уксусом

Предлагаю попробовать мой универсальный рецепт маринования грибов на зиму с применением 9% уксуса и набора пряностей. Грибы по такому рецепту получаются вкусными, хрустящими и ароматными. Очень вкусны такие грибочки с луком и душистым подсолнечным маслом.
 
  • Автор рецепта: Любовь Брянцева
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления:

 

Продукты для маринованных грибов

  • 0,5 л воды
  • 1–1,5 ст. ложки соли
  • 60-70 мл 9% уксуса
  • 1 кг почищенных и вымытых сырых грибов
  • 1-2 лавровых листа
  • 5 горошин душистого перца
  • 1-2 гвоздики
  • 1 ч. ложку сахара
  • 2-3 зубчика чеснока
  • немного зелени - по желанию

 

Способ приготовления

  • В эмалированную кастрюлю налить 0,5 л воды, добавить 1–1,5 ст. ложки соли, 60-70 мл 9% уксуса, довести до кипения и опустить туда 1 кг почищенных и вымытых сырых грибов. 
  • Если маринад не покроет все грибы, не нужно волноваться, при нагревании они выделят сок и окажутся полностью погруженными в маринад. 
  • Как только жидкость закипит, нужно убавить огонь и варить, осторожно помешивая и снимая пенку 10-15 минут. 
  • После этого добавить пряности:1-2 лавровых листа, 5 горошин душистого перца, 1-2 гвоздики, добавить 1 ч. ложку сахара,2-3 зубчика чеснока (можно немного зелени в конце варки) и варить грибы в маринаде 20-25 минут пока они опустятся на дно, а маринад станет прозрачным.
  • Количество пряностей и приправ увеличить соответственно количеству грибов. 
  • После варки грибы раскладывают в горячие, стерилизованные, плотно закрывающиеся банки и заливают маринадом, в котором они варились (без последующей стерилизации). 
  • Я использую для этого новые крышки и банки, на которые их можно закрутить, или просто закатать стерилизованными жестяными крышками. 
  • В этом году мариновались маслята и зеленушки. 
  • Маринованные грибы считаются готовыми к употреблению через месяц. Срок хранения их в холодном месте не превышает 8 месяцев.

Категория: Домашние заготовки

Пищевая ценность и калорийность маринованных грибов:
  • Калории: 24 ккал.,
  • Жиры: 0,5 г.
  • Углеводы: 2 г.
Приятного аппетита!
Дата публикации:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Комментарии ВКонтакте
Комментарии FaceBook
Комментарии Гугл+

Отправить комментарий

mytasteukraine.com mytaste.by myTaste.ru