постные блюда

2016-02-22

Острые закусочные голубцы

рецепт закуски из капусты и моркови


Острые закусочные голубцы
Замечательная и оригинальная холодная закуска - острые закусочные голубцы, которая порадует любителей домашних солений и маринадов. 

маринованые овощи
Смотрится очень красиво на праздничном столе.

Продукты для острых закусочных голубцов: 

  • 14-16 средних листьев капусты, 
  • 5-6 шт. моркови, 
  • 2 головки чеснока, 
  • соль, перец по вкусу.

Капустные листья проварить 2-3 минуты ( как на голубцы), что бы они были мягкими, но не расползались, остудить. Морковь натереть на терке для корейского салата, чуточку посолить, добавить очищенный и раздавленный чеснок (1 головку). 
холодная закуска на праздничный стол
Все тщательно перемешать и завернуть в капустные листья, в форме голубцов.
голубцы маринованные
Голубцы сложить в кастрюлю и залить 

рассолом: 

  • 1 ст.л. (с небольшой горкой) соли, 
  • 2 ст.л. сахара, 
  • 1 головка раздавленного чеснока,
  • 300 мл кипяченной охлажденной воды, 
  • 250 мл растительного масла, 
  • 80 мл уксуса 9%.
Накрыть голубцы плоской тарелкой, положить небольшой гнет ( у меня плоская 200 мл баночка с водой) и оставить на сутки при комнатной температуре.

Подавать острые закусочные голубцы как холодную закуску к мясу, рыбе или просто с горячим картофелем.

холодная закуска из капусты и морковки

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Комментарии ВКонтакте
Комментарии FaceBook
Комментарии Гугл+

Отправить комментарий