Рецерт: Ризотто с курицей

Ризотто с курице приготовить легко, это хорошая альтернатива плову или рисовой каше. Представляю свой вариант приготовления ризотто.

• Автор рецепта: Лидия Качур
• После приготовления вы получите 4 порций
• Время приготовления: 60 минут

Продукты для ризотто с курицей

• 1,5 стакана риса для ризотто
  
• 1 целая куриная грудка на кости
  
• 300 мл. молока
  
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
  
• 4 ст.л. оливкового масла
  
• 50 гр. сыра пармезан
  
• соль, перец, орегано, чабрец по вкусу
  

Способ приготовления 

• Куриную грудку следует помыть, обсушить, отделить кости, из которых сварить бульон в 800-900 мл воды.
  
• Лук и чеснок почистить, порезать крупно. В глубокой сковороде жарить чеснок с луком на оливковом масле пока они не станут золотистого цвета и передадут свой аромат оливковому маслу. После чего вынуть из сковороды и по желанию, добавить в куриный бульон или выбросить.
  
• Куриное мясо нарезать на небольшие кусочки и жарить на оливковом масле, там где ранее мы обжарили лук с чесноком, пока кусочки курицы не подрумянятся. После чего огонь следует уменьшить, всыпать промытый рис и тушить в сковороде с курицей приблизительно 5 минут, постоянно помешивая. Влить молоко и продолжая помешивать тушить до момента пока рис впитает жидкость. Когда жидкость впитается добавлять каждый раз примерно по 150 мл куриный бульон, не забывая мешать и тушить так до полной готовности риса.
  
• Примерно за пять минут до готовности риса следует добавить специи, посолить, и в самом конце уже пармезан или другой сыр. Накрыть крышкой и убрать с огня. Пусть так риззото постоит минут 5.
• Теперь ризотто можно разложить по тарелкам и хорошенько обсыпать мелко натертым сыром. Подавать как основное блюдо с овощами или соленьями.
  

Ризотто

Пищевая ценность риззото с курицей на 100 г:

• Калории: 115.37 ккал.,
• Жиры: 5.16 гр.
• Углеводы: 11.29 гр.

Приятного аппетита!

Автор: hoziayki