Паштет из субпродуктов по-деревенски
Ну, конечно, готовила я этот замечательный домашний паштет из куриной печени и сердечек в современных городских условиях и привнесла свои изменения и поправки, но принцип сохранила – много овощей и куриные субпродукты. Получилось очень вкусное и экономное блюдо, которое подходит и к завтраку, как намазка на бутерброды, к обеду, ужину и на перекус – это будет сытная, холодная закуска. И, так – готовим вместе!- Автор рецепта: Любовь Брянцева
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:
Продукты для паштета из субпродуктов по-деревенски
- 400 г куриной печени + 100 г куриных сердечек (или 500 г печени)
- 3-4 луковицы
- 4 моркови
- 70 мл растительного рафинированного масла или 100 г сливочного масла
- 2 зубчика чеснока (можно без него)
- соль, перец, лавровый лист – по вкусу
Способ приготовления
- Морковь и лук нарезать произвольными кусочками и пассеровать на растительном или сливочном масле до светлого золотистого цвета, затем добавить промытую куриную печень и тушить до испарения жидкости около 7 мин. Посолить и поперчить по вкусу.
- Сердечки отварить до готовности. Овощи и печень остудить и взбить блендером в однородную массу, добавить нарезанные мелкими кусочками вареные сердечки, тщательно перемешать и если нужно подсолить.
- Можно сердечки пюрировать вместе с остальными продуктами, но мне нравится, когда в паштете они находятся кусочками.
- Подавать домашний паштет из печени по-деревенски, как намазку на бутерброды, или холодную закуску.
Блюда из субпродуктов
Пищевая ценность и калорийность паштета из субпродуктов по-деревенски :
- Калории: 171 ккал.,
- Жиры: 11 г.
- Углеводы: 2 г.
Дата публикации:
Отправить комментарий