Блинный пирог с кабачками и грибами
Когда блинчиков все наелись и осталось на тарелке 5-6 штук, я их убираю в холодильник и на следующий день готовлю к ужину, интересный и вкусный блинный пирог с разными продуктами (овощами, кусочками мяса и ветчины, или сладкие, с фруктами. На этот раз я приготовила блинный пирог с кабачками, помидорами и грибами.- Автор рецепта: Любовь Брянцева
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:
Продукты для блинного пирога с кабачками и грибами
- 5-6 тонких блинчиков, выпеченных по любому рецепту
- 2 молодых кабачка
- 2 луковицы
- 300 г шампиньонов
- 1 помидор
- 200 г сметаны
- 150 мл грибного или овощного бульона
- 1 ст.л. муки
- 1 ст.л. сливочного масла
- 50-70 г растительного рафинированного масла
- 50-70 г твердого сыра
- соль, перец, зелень по вкусу.
Способ приготовления
- Кабачки нарезать колечками, обвалять в муке и поджарить в растительном масле до золотистой корочки, в процессе жарки посолить, немного остудить и разрезать на кусочки.
- Лук нарезать полукольцами и обжарить до румяного цвета.
- Грибы нарезать ломтиками и обжарить до готовности.
- Помидор нарезать тонкими полукольцами.
- Сливочное масло растопить вместе с 1 ложкой растительного масла и обжарить в нем муку до бежевого цвета, затем влить смесь сметаны и бульона и непрерывно помешивая венчиком, довести соус до кипения и варить до густоты сметаны, затем посолить, поперчить и снять с огня. При постоянном помешивании венчиком, соус получится однородным, без комочков.
- Теперь будем собирать пирог.
- Положить блинчики горкой друг на друга, переслаивая их овощами и грибами, которые смазываются сметанным соусом.
- Верхний блинчик тонко смазать сметанным соусом.
- Выложить помидоры, нарезанные тонкими полукольцами.
- Помидоры чуть подсолить, так же смазать сметанным соусом и поставить сковородку с пирогом в разогретую до 200 градусов духовку.
- Запекать 10-15 минут.
- Затем вынуть пирог из духовки, посыпать тертым твердым сыром и опять поставить в духовку на 10-15 минут до расплавления сыра.
- Подавать блинный пирог с кабачками и грибами можно как теплым, так и охлажденным с зеленью, сметаной, с добавлением котлет или других мясных изделий.
- На мой вкус, пирог-запеканка вкуснее охлажденным, с кисломолочными напитками.
Пищевая ценность и калорийность блинного пирога с кабачками и грибами:
- Калории: 153 ккал.,
- Жиры: 8 г.
- Углеводы: 10 г.
Дата публикации:
Отправить комментарий