Рецепт: Песочный торт с клубникой

Песочный торт с клубникой

Песочный торт с клубникой по этому рецепту я готовлю один раз в год, в сезон клубники, который длится не более 2 недель. Готовится клубничный торт быстро, просто, можно приготовить для него заварной крем, а можно наполнить взбитыми сливками, тогда выходит очень вкусное сочетание с песочной основой, молочным кремом и клубникой. 
 

• Автор рецепта: Любовь Брянцева
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 2 час 00 минут

 

Продукты для песочного торта с клубникой

Для песочной основы:
• 125 г размягченного сливочного масла или спреда
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сахара
• полтора стакана (200 мл) муки (может чуть больше)
 

Для заварного крема:
• 400 мл молока
• 100 г сахара
• 2 ст.л (с горкой) картофельного крахмала
• 150 мл воды
• ванилин по вкусу
• 200 грамм жирной (30%) сметаны
• 100 г сахара
• пакетик загустителя типа «Смета» (если крем покажется жидковатым)
 

Украшение:
• около 400 г клубники( зависимости от густоты украшения и Вашего аппетита)

 

Способ приготовления

• Приготовление песочной основы торта: 125 г размягченного сливочного масла или спреда растереть с 1 яйцом и 2 ст.л. сахара, затем добавить полтора стакана (200 мл) муки (может чуть больше) и быстро замесить тесто в комок. Убрать его в холодильник на 30 минут, а затем руками распределить тесто в форме тонким слоем, формируя дно и бортики. 

• Дно наколоть вилкой в нескольких местах, поставить в духовку, разогретую до 200 градусов и выпекать до румяного цвета. 

• Пока основа коржа выпекается и остывает, нужно приготовить заварной крем. Его можно приготовить по собственному проверенному рецепту, а я предлагаю свой любимый рецепт. 400 мл молока довести до кипения, растворить в нем 100 г сахара и влить 2 ст.л (с горкой) картофельного крахмала разведенного в 150 мл воды, добавить ванилин по вкусу и таким образом, заварить густой молочный кисель. 

• После этого остудить, добавить 200 грамм жирной (30%) сметаны, 100 г сахара, пакетик загустителя типа «Смета» (если крем покажется жидковатым) и взбить миксером до однородного густого состояния. 

• Остывшую основу для торта (корзинку) заполнить полученным кремом, аккуратно разровнять и украсить клубникой, разрезанной на половинки. 

• Клубники взять около 400 г ( зависимости от густоты украшения и Вашего аппетита))). У меня клубника домашняя, ароматная, но немного не стандартная, поэтому я уложила ее половинки разрезами к верху, но можно укладывать клубнику по своему вкусу, как кому нравится. 

• Торт готов! Его сразу же можно подавать к столу с любимыми напитками

Категория: Сладкая выпечка

Калорийность песочного торта с клубникой:

• Калории: 242 ккал.

Приятного аппетита! Дата публикации: Июнь 11, 2016

Автор: Unknown