Щавелевый суп с фрикадельками и зеленым горошком
Очень вкусный, зеленый, витаминный суп весенне-летнего сезона. Щавелевый суп с фрикадельками и зеленым горошком, уверена, понравится всей семье.- Автор рецепта: Любовь Брянцева
- После приготовления вы получите 6 порции
- Время приготовления:
Продукты на 3-х литровую кастрюлю для щавелевого супа с фрикадельками и зеленым горошком
- 200 г домашнего мясного или куриного фарша
- 4-5 картофелин
- 1 стакан зеленого горошка
- 2 луковицы
- 3 вареных яйца
- 1 пучок щавеля
- 1 пучок зелени
- 3-4 стебля зеленого лука
- 40 мл растительного масла
- около 2 л бульона (овощной, мясной, куриный) или воды
- 1 лавровый лист
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления
- Домашний мясной фарш соединить с мелко нарезанным луком (одна небольшая луковица) и зеленью, посолить, поперчить и сформировать небольшие фрикадельки размером с грецкий орех.
- Вторую луковицу тонко нашинковать и поджарить до золотистого цвета на растительном масле.
- Очищенный картофель нарезать кубиками, щавель нарезать полосками, зелень и яйца нарубить.
- Готовый бульон довести до кипения, опустить в него картофель и варить до полуготовности, затем добавить зеленый горошек, варить 7-10 минут до мягкости, после этого опускаем фрикадельки и варим, пока они всплывут.
- После этого закладываем щавель, яйца, зелень, зеленый лук, добавляем поджаренный лук, лавровый лист, доводим до кипения, солим и перчим по вкусу и варим 2-3 минуты.
- Выключаем огонь и даем супу настояться около 10 минут.
- Подаем щавелевый суп с фрикадельками и зеленым горошком горячим со сметаной, свежим хлебом, тостами, хлебными лепешками
Категория: первые блюда
Пищевая ценность и калорийность щавелевого супа с фрикадельками:
- Калории: 36 ккал.,
- Жиры: 2,2 г.
- Углеводы: 2,3 г.
Дата публикации:
Отправить комментарий