Запеченные овощные тефтели с добавлением мясного фарша

Очень вкусные комбинированные тефтели можно приготовить с любыми овощами, главное соблюсти пропорции. Формируются овощные тефтели большими, и можно их подавать без гарнира, очень хорошо подавать их на ужин.

Автор рецепта: Любовь Брянцева
После приготовления вы получите 6 порции
Время приготовления: 2 час 00 минут

Продукты для овощных тефтелей

400 г капусты (любой, я брала белокочанную, идеально подходит цветная)
2 средних моркови
1 луковица
1 стакан зеленого горошка (можно без него или заменить спаржевой фасолью, или другими овощами)
2 зубчика чеснока
400 г мясного (куриного), домашнего фарша
2 яйца
1-2 ст.л. манной крупы или муки
100 г твердого сыра
соль, перец, специи по вкусу.
1 ст.л. муки
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. растительного масла
200 мл сметаны 15%
100 мл томатного соуса (любого)
200 мл бульона (мясного, куриного, овощного)
соль, перец.

Способ приготовления

Растопить на сковородке в растительном масле сливочное масло и поджарить на нем муку до бежевого цвета, затем влить бульон и постоянно помешивая венчиком, ввести сметану и томатный соус, посолить, поперчить и довести до нужной густоты.

Капусту, морковь натереть на средней терке, лук нарезать кубиками, все соединить, добавить раздавленный чеснок, яйца, фарш, зеленый горошек.

Все хорошо вымешать и добавить 1-2 ложки манки или муки (в зависимости от густоты фарша). Затем посолить, поперчить, хорошо вымешать и поставить в холодильник минут на 30.