Чушка бюрек или болгарский перец фаршированный брынзой

Болгарски перец, фаршированный брынзой

Это изумительно вкусное болгарское блюдо - ЧУШКА БЮРЕК, я долго не решалась приготовить. Оно мне казалось необычным и странным. Но когда приготовила – то очень удивилась его отменным вкусовым качествам. Я брала по 2 перца (чуть больше среднего размера), разных цветов - красный, оранжевый и зеленый, самым вкусным получился красный перец. Теперь такой фаршированный перец брынзой прочно вошел в меню моей семьи. Чушка бюрек готовлю не только с брынзой, но и с соленым творогом. Мое дополнение – в фарш добавляю зелень укропа, что в Болгарии не делают. Если брынза соленая, ее можно вымочить или смешать с не соленым творогом. Все в Ваших руках!!!

• Автор рецепта: Любовь Брянцева
• После приготовления вы получите 3 порции
• Время приготовления: 1 час 00 минут

Продукты для ЧУШКА БЮРЕК

• 6 болгарских перцев разных цветов (остроконечной формы)
• 300 г брынзы
• 2 яйца
• панировочные сухари – 0,5 стакана (у меня хлебная крошка)
• растительное масло для жарки
• соль, перец, зелень по вкусу.

Способ приготовления

• Болгарский перец запечь в духовке или аэрогриле.

• Остудить и очистить от шкурки и внутренности. Что бы шкурка легче очищалась, нужно сразу после запекания поместить перцы в кастрюлю под крышку, или закрытый полиэтиленовый пакет минут на 5-10. 

• Брынзу растереть ложкой, или вилкой, добавить яйцо (можно без него, я не добавляла, мне так нравится больше), рубленую зелень укропа, молотый черный перец и тщательно перемешать. 

• Разделить на 6 равных частей. 

• Каждый перец нафаршировать брынзой, приплюснуть (перец должен стать толщиной, как котлета), обмакнуть во взбитое яйцо. 

• Затем обвалять в сухаряхю

• Жарить на разогретой сковородке в растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон. Не пережарить! 

• Украсить зеленью. Я еще положила для красоты маленькую желтую алычу. 

• Подавать чушка бюрек к столу как теплую или холодную закуску, можно со сметаной или любимым соусом. Но мы ели такой фаршированный перец просто так с хлебом, и было очень вкусно. Мне особенно понравилось в холодном виде!

Категория: Овощи и грибы

Пищевая ценность и калорийность:

• Калории: 157 ккал.,
• Жиры: 8 г.
• Углеводы: 17 г.

Приятного аппетита!
Дата публикации: Сентябрь 27, 2018

Автор: Unknown