постные блюда

2018-10-12

Болгарский сладкий перец фаршированный баклажанами и грибами

перец фаршированный баклажанами в томатном соусе

Болгарский сладкий перец фаршированный баклажанами и грибами

Восхитительное вегетарианское осеннее блюдо - сладкий перец фаршированный баклажанами и грибами, которое понравится не только тем, кто держит пост, но и всем, кто любит вкусно поесть.

  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления:

Продукты для фаршированного сладкого перца

  • 9-10 средних перцев
  • 2 средних баклажана
  • 300 г шампиньонов
  • 2 луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 4-5 помидоров
  • 1-1,5 стакана отваренного до полуготовности риса
  • 1 стакан овощного бульона или рисового отвара
  • 70 мл растительного масла
  • соль, перец, сахар, зелень по вкусу

Способ приготовления

фаршируем перец овощами
  • Перец освободить от плодоножки и вычистить семена. 
  • Шампиньоны нарезать ломтиками, лук кубиками и поджарить на растительном масле. 
начинка для вегетарианского фаршированного перца
  • Баклажаны очистить, нарезать тонкими колечками, посолить и оставить на 30 минут, что бы ушла горечь, затем промыть, отжать и нарезать тонкими брусочками. Поджарить на растительном масле до золотистого цвета. 
  • Соединить шампиньоны с луком, баклажаны, рис, посолить, поперчить, тщательно перемешать и начинить этим фаршем подготовленный перец, уложить его на сковородку и залить томатным соусом. 
постный фаршированный сладкий перец
  • Тушить перец на минимальном огне 20-25 минут до готовности. 
фаршированный перец рисом и грибами в томатном соусе
  • Приготовление соуса: помидоры очистить от кожицы, добавить луковицу, зубчик чеснока и пюрировать овощи блендером. Довести смесь до кипения, посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу, влить бульон и варить 5-8 минут. 
  • Подавать фаршированный баклажанами и грибами перец можно теплым и охлажденным с зеленью, как промежуточное блюдо или закуску (холодную или горячую).

как приготовить перец фаршированный баклажанами

Пищевая ценность и калорийность фаршированного перца баклажанами и грибами:
  • Калории: 67 ккал.,
  • Жиры: 3 г.
  • Углеводы: 9 г.

Приятного аппетита!
Дата публикации:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Комментарии ВКонтакте
Комментарии FaceBook
Комментарии Гугл+

Отправить комментарий