Рецепт: сырая аджика по-домашнему

сырая аджика по-домашнему

Настоящая аджика, та самая «апарпыл джика», от которой произошло множество других аджик – это блюдо абхазской кухни и в ее состав входит: острый перец, чеснок, чабер, кинза, укроп, базилик, грецкий орех. Знатоки утверждают, что вкус ее остается не превзойденным. Я предлагаю рецепт более мягкой, домашней аджики, у которой замечательный вкус, и я уверена, кто приготовит, тот не пожалеет.

• Автор рецепта: Любовь Брянцева
• После приготовления вы получите 10 порции
• Время приготовления: 2 час 00 минут

Продукты для сырой домашней аджики

• 18 острых красных перцев
• 1,5 кг сладкого красного, мясистого перца
• 1,5 стакана очищенного чеснока
• 8 столовых ложек сахара
• 2 столовые ложки соли
• 1 стакан уксуса 9%

Способ приготовления

• 18 острых красных перцев, 1,5 кг сладкого красного, мясистого перца, 1,5 стакана очищенного чеснока – все перекрутить на мясорубку. 

• Добавить: 8 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки соли, один стакан уксуса 9%. Тщательно перемешать и дать настояться 20 минут.

• Потом, еще раз перемешать и переложить в сухие стерилизованные банки. Закрыть завинчивающейся или капроновой крышкой и держать в холодном месте (холодильнике или подвале). Может храниться до весны. 

• Подается, сырая домашняя аджика как приправа к мясу, птице, салу, первым блюдам (борщ, щи, харчо и др.).

Категория: Домашние заготовки

Пищевая ценность и калорийность сырой аджики:

• Калории: 64 ккал.,
• Жиры: 3 г.
• Углеводы: 8 г.

Приятного аппетита!
Дата публикации: Октябрь 06, 2018

Автор: Unknown