2016-11-04

Рецепт: Как приготовить куриные крученики с сыром и орехами

украинские крученики с филе курицы с сырной начинкой

Как приготовить куриные крученики с сыром и орехами

В этой публикации хочу предложить вам приготовить украинские крученики с куриным филе, начинкой для куриных кручеников будут сыр и орехи. Кроме того крученики у меня будут обжаренные в кляре, что придаст им дополнительный вкус и эффектный вид на праздничном столе. Попробуйте!
 
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления:

 

Продукты для куриных кручеников с сыром и орехами

  • филе курицы – 450-500 г (2 полугрудки)
  • пол стакана грецких орехов
  • 70-100 г твердого сыра
  • 1-2 ст.ложки сметаны
  • 1-2 зубчика чеснока
  • соль, перец по вкусу.
  • Для кляра:
  • 1 яйцо
  • 2-3 ст.л. майонеза или сметаны
  • 2-3 ст.ложки муки
  • щепотка сахара
  • соль по вкусу
  • Можно добавить 1 ст.л. ледяной воды и щепотку соды.

 

Способ приготовления

  • Филе курицы нарезать поперек волокон на 5-6 ломтиков каждое. Получиться около 10-12 небольших кусочков. 
  • Хорошо и тоненько отбить эти кусочки молоточком через полиэтиленовый пакет. Получаться тонкие полупрозрачные отбивные. 
  • Посолить, поперчить и оставить на пол часа в холодильнике. 
начинка для кручеников из курицы
  • Тем временем приготовить фарш. Орехи измельчить на мясорубке или блендером, добавить натертый на мелкой терке сыр, раздавленный чеснок и сметану, посолить по вкусу и тщательно перемешать. Должна получиться густая, вязкая начинка, которая не будет вытекать из кручеников. 
крученики з сиром
  • На каждый ломтик отбитого филе положить чайную ложечку начинки, завернуть рулетиком, подворачивая края и немного их приплюснуть. При жарке они разворачиваться не будут. 
  • Из яйца сметаны или майонеза и муки замесить кляр, добавить соль, сахар, воду и капельку соды. Кляр не должен быть очень густым. Можно кляр готовить по своему, проверенному рецепту. 
  • Приготовленные крученики обмакнуть в кляр и пожарить их в достаточном количестве растительного масла до румяной корочки. 
  • Несмотря на то, что изначально рулетики получились маленькие – в кляре они вырастут и будут величиной походить на котлету среднего размера. 
  • Подавать крученики горячими с овощными салатами, зеленью, любимыми соусами или с гарниром из риса или картофельного пюре. Я подала с зеленью и салатами из свеклы и пекинской капусты.

Категория: Блюда из курицы

Пищевая ценность и калорийность куриных кручеников без учета кляра:
  • Калории: 104 ккал.,
  • Жиры: 3 г.
  • Углеводы: 0 г.
Приятного аппетита!

Дата публикации:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Комментарии ВКонтакте
Комментарии FaceBook
Комментарии Гугл+

Отправить комментарий

mytasteukraine.com mytaste.by myTaste.ru